Beschrijving / smaak
Egremont Russets zijn bedekt met hun gelijknamige verruwing, een krassend en ruw buitenste omhulsel dat het handelsmerk is van alle roodbruine appelvariëteiten. De schil is goudgeel, terwijl het vruchtvlees roomwit en droog is. Deze russets zijn over het algemeen middelgroot en plat. De smaak is onderscheidend en delicaat - erg nootachtig, soms rokerig. De smaak en het aroma zijn vergeleken met de geur van geplette varens. Over het algemeen zijn de smaak en textuur van roodbruin vergelijkbaar met die van peren. De smaak is mooi uitgebalanceerd tussen zoet en zuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Egremont Russet-appels zijn verkrijgbaar in het midden van de herfst tot en met de winter.
Actuele feiten
Egremont Russet-appels worden door velen beschouwd als de beste roodbruine appel (soort Malus domestica) die er is. Het is een klassieke Engelse Victoriaanse appel uit de late jaren 1800, ouderschap onbekend. Egremont Russets zijn gemakkelijk te kweken als tuinboom, maar zijn in tegenstelling tot veel antieke appelsoorten ook nog op sommige markten te vinden.
Voedingswaarde
Appels bevatten grote hoeveelheden verschillende voedingsstoffen, met name vezels, vitamine C, kalium en sommige antioxidanten. De vrucht bestaat voornamelijk uit koolhydraten en bevat ongeveer 100 calorieën per middelgrote appel. Een appel heeft zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die het spijsverteringssysteem gezond houden. Vitamine C, een soort antioxidant, is aanwezig in alle appels, hoewel Egremont Russets minder vitamine C bevatten dan sommige andere soorten. Het kalium in appels bevordert de gezondheid van het hart.
Toepassingen
Russets zijn klassieke ciderappels, maar zijn geweldig als dessert- en kookappels. Egremont Russets houden ook goed stand als ze gedroogd zijn. Combineer met kaas of voeg toe aan hartige salades voor een beetje complexe en zoete smaak. Egremont Russets zijn drie à vier maanden houdbaar in de koelkast. In het begin verbetert hun smaak, maar ze worden na verloop van tijd droger naarmate ze langer worden bewaard
Etnische / culturele info
De Egremont Russet is een van de zeldzame oude antieke variëteiten die niet alleen de afgelopen decennia heeft overleefd, maar ook bloeide. De meeste moderne appels zijn erg zoet of zuur, en erg knapperig en sappig. Deze roodbruine kleur biedt iets anders, en fans en tuiniers hebben het sinds de Victoriaanse tijd in leven gehouden.
Geografie / geschiedenis
Hoewel de geschiedenis van de Egremont Russet niet definitief bekend is, doet de naam vermoeden dat hij voor het eerst werd verbouwd op het landgoed van Lord Egremont in Petworth, Sussex, Engeland, dat in de jaren 1800 verschillende appelvariëteiten opleverde. Het werd voor het eerst ontdekt in Sussex in 1872 en werd begin 1900 populairder. In het Engeland van de jaren zestig raakten de consumenten meer geïnteresseerd in roodbruine appels en werden er meer Egremont Russets geplant om aan de vraag te voldoen. Egremont Russets doen het het beste in gematigde klimaten, de bloesems zijn vatbaar voor vorst in koudere klimaten.
Recept Ideeën
Recepten met Egremont Russet Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| De jutezak | Appel Mango Kip | |
| Jacquelyn Clark | Kardemom Appel Brood | |
| Het leven is Poppin | Zelfgemaakte appelcider |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Egremont Russet-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Ballard Farmer's Market Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 150 dagen geleden, 10/11/20 Opmerkingen van de Sharer: Wees niet bang voor het uiterlijk - taai, ananas, aardse goedheid !!  Wedge Community Co-op Wedge Community Co-Op 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale In de buurtMinneapolis, Minnesota, Verenigde Staten Ongeveer 471 dagen geleden, 24/11/19 Opmerkingen van de deler: Hoch Orchards Organic  Leenmarkt Chegworth Valley in de buurtLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 485 dagen geleden, 11/11/19 Commentaar van de Sharer: Roodbruine appelen zijn in het seizoen  Queen Anne Farmers Market Skinny Kitty Farms 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 516 dagen geleden, 10/10/19 Commentaar van de Sharer: De perfecte appel voor het maken van verse cider - Yum! |
