| Windrose Farm | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Langwerpig en gevormd vergelijkbaar met de gewone komkommer, maar botanisch een meloen, produceert de Armeense komkommer karakteristieke ribbels. De lange, slanke vrucht is extreem groot en groeit meestal in gedraaide, gebogen vormen. De donkergroene huid is gemarkeerd met bleke, groene lengtegroeven en is dikker aan het bloemeinde. De vrucht verkleurt naar geel als hij rijp is en geeft een sterk meloenaroma af. Deze 'lange komkommer' is uitstekend geschikt om in plakjes te snijden en heeft een milde smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Armeense komkommers zijn sporadisch op de markt verkrijgbaar.
Voedingswaarde
Armeense komkommers bevatten weinig calorieën en bevatten wat vezels.
Toepassingen
Het smaakt net als een gewone komkommer en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Witte en gestreepte variëteiten zijn ook op de markt verkrijgbaar.
Etnische / culturele info
Armeense komkommers zijn vooral populair in landen in het Midden-Oosten.
Geografie / geschiedenis
Armeense groene komkommers worden lokaal geteeld in Californië. Windrose Farm ligt net ten oosten van Paso Robles en is gespecialiseerd in fruit, wortels, bonen en groenten. Gelukkig vonden ze in 1990 vijftig vruchtbare hectares die snel zouden floreren met eersteklas knoflook, uien, prei, winterpompoen, aardappelen, droge bonen, groenten, meloenen en erfstukappelen, en tegen 1995 waren de bloeiende gewassen van Windrose Farm in volle gang. Deze succesvolle boerderij draagt bij aan een compatibel klimaat vanwege zijn uitstekende producten. Technisch gezien zijn Armeense komkommers eigenlijk meloenen die als groente worden gegeten, niet als zoete vrucht. Ze smaken naar komkommers en hebben dezelfde groeiwijze.
