| Heirloom Orchard | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De Golden Russet-appel is een ouderwetse middelgrote, ronde, gouden, roodbruine appel. Het kan een groene huid hebben met een grijze roodbruine kleur, maar wanneer ze in zonlicht baadt, wordt de huid goud, koperachtig brons, met vlekken van perzikkleurige kleur. Het vruchtvlees van de Golden Russet-appel is fijnkorrelig, geel, knapperig en sappig. De smaak wordt beschreven als een goddelijke combinatie van zoet, zuur en zelfs pittig. De Goudbruine appelboom heeft een donker roodachtige olijfschors met witte lenticellen en donkergroene bladeren die scherp gezaagd zijn.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Golden Russet-appel kan midden tot laat in de herfst worden geplukt.
Actuele feiten
De Golden Russet behoort tot de soort Malus Domestica. De Golden Russet-appel is een dessertappel en kan rauw gegeten worden, maar is populair in gebruik bij zoete en harde ciders.
Voedingswaarde
Appels bieden vezels, vitamine C, kalium en antioxidanten wanneer ze met de huid worden gegeten.
Toepassingen
De Golden Russet-appel wordt veel gebruikt voor zowel zoete als harde cider, omdat het alle aspecten van een kwaliteitsdrank belichaamt: zuur, suiker, tannine en aroma. Als dessertappel is het echter wenselijk om rauw te eten of om mee te bakken. De Golden Russet-appel heeft een uitstekende bewaarbaarheid en kan in de koelkast 3 tot 4 maanden meegaan.
Etnische / culturele info
De verkoopbaarheid van de Golden Russet-appel daalde in de twintigste eeuw toen de verleidelijke glans en kleur van rode appels aan populariteit won. De Golden Russet heeft een groot bewaarvermogen, maar viel uit de markt toen cultivars leerden hoe ze rode appels op de juiste manier konden bewaren en bewaren. De Golden Russet-appelboom wordt verbouwd in het noorden van de Verenigde Staten.
Geografie / geschiedenis
De Golden Russet-appel was bekend in de 18e eeuw en kwam hoogstwaarschijnlijk uit New York. Sommigen hebben gespeculeerd dat het kan afstammen van de Engelse roodbruine appel. Anderen zinspelen erop dat het in alle opzichten bijna perfecte gelijkenis heeft met de roxbury-roodbruine kleur, behalve de vorm, die vlak voor de Golden Russet werd gekweekt. Ongeacht de afstamming, er is weinig bekend over de oorsprong ervan. De Golden Russet-appelboom is semi-dwergachtig en is zowel bestand tegen appelschurft als tegen cederappelroest. De Golden Russet-appelboom heeft een winterhardheidsbereik van 4 tot 10.
