Beschrijving / smaak
Agria-aardappelen zijn middelgroot tot groot en zijn langwerpig tot ovaal, lang en enigszins uniform van vorm. De halfgladde schil is bleekgeel tot lichtgoud met enkele bruine vlekjes en vlekjes. Er zijn ook veel ondiepe, donkerbruine ogen die het oppervlak bedekken. Het vruchtvlees is diepgeel en is stevig, glad, vochtarm en suikerarm. Agria-aardappelen zijn mild en aards met een bloemige, luchtige en zetmeelrijke textuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Agria-aardappelen zijn verkrijgbaar in de herfst.
Actuele feiten
Agria-aardappelen, botanisch geclassificeerd als Solanum tuberosum ‘Agria’, zijn een variëteit in het late seizoen die extreem populair is in heel Europa en bekend staan om hun robuuste smaak, weerstand tegen ziekten en gebrek aan verkleuring bij het koken. Agria-aardappelen hebben een van de diepste goudtinten die momenteel verkrijgbaar zijn en worden gewaardeerd om hun kleur op de Europese markt voor het produceren van gouden frites.
Voedingswaarde
Agria-aardappelen zijn een goede bron van vezels, vitamine C en B en enkele antioxidanten.
Toepassingen
Agria-aardappelen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals bakken, pureren, braden, braden, versnipperen en koken. Ze worden in de volksmond gebruikt om frites te maken, en vanwege hun bloemige en luchtige textuur en het vermogen om niet plakkerig te worden, worden ze ook gebruikt om gnocchi te maken. Agria-aardappelen kunnen in partjes worden gesneden en geroosterd of gepureerd en alleen als bijgerecht worden geserveerd. Ze kunnen ook worden overgoten met blauwe kaas of worden gekookt met geblancheerde amandelen, piment, zeezout, gedroogde munt en kurkuma. Agria-aardappelen passen goed bij hartige ingrediënten zoals paprika, uien, zalm, dille, munt en rood vlees. Ze blijven een maand goed als ze op een koele, donkere en droge plaats worden bewaard.
Etnische / culturele info
Agria-aardappelen zijn een kruising tussen de quarta- en semlo-variëteiten en zijn gemaakt om in het naseizoen grote hoeveelheden knollen te produceren met een sterke ziekteresistentie. Ze zijn ook gemaakt om te voldoen aan de marktvraag naar aantrekkelijke, gouden aardappelen die hun kleur behouden als ze worden gekookt, wat vooral wenselijk is op de Europese markt.
Geografie / geschiedenis
Agria-aardappelen werden in de jaren tachtig in Lüneburg, Duitsland, ontwikkeld door een landbouwbedrijf genaamd Kartoffelzucht Bohm. Tegenwoordig zijn ze te vinden op speciale markten in het Verenigd Koninkrijk, Europa, Nieuw-Zeeland en Canada.
Recept Ideeën
Recepten met Agria-aardappelen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| We zijn wat we eten | De ultieme aardappelpuree | |
| 5 per dag | Gebakken kip met Agria-aardappelen, tomaten en verse kruiden | |
| Vasteland | Aardappel, Cayenne, Epicure Tortilla Bites |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Agria Potatoes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Leenmarkt Rapen die Borough Market in de buurt verspreidenLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 487 dagen geleden, 11/09/19 Commentaar van de deler: Verse Agria-aardappelen bij rapen!  LotteMart bintaro zuid tangerang In de buurtPondok Pucung, Banten, Indonesië Ongeveer 522 dagen geleden, 10/04/19 Opmerkingen van de deler: aardappelen bij lottemart bintaro  Borough Market Londen Stadsmarkt Rapenbox dichtbijLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 Opmerkingen van de deler: Beste geroosterde aardappel zegt mevr. Raap! |
