Velvet Apple-informatie, recepten en feiten

Beschrijving / smaak

Velvet Apples variëren in kleur van goudgeel tot oranje en paarsachtig rood. Ze hebben een donkere, permanente kelk aan het uiteinde van de stengel en zijn bedekt met kleine, bruine haartjes. Pitloze variëteiten hebben een korte, gedrongen vorm, zoals een persimmon, terwijl variëteiten met zaden meer afgerond zijn. Ze kunnen vlakke plekken krijgen doordat ze in dichte trossen van twee tot vier vruchten groeien, en kunnen overal tussen de 5 en 10 centimeter breed worden. De schil is dun en kan taai en bitter zijn en wordt over het algemeen weggegooid. Bij sommige soorten kan de schil een onaangenaam aroma hebben dat verdwijnt zodra het is verwijderd. Het witte tot gebroken witte vruchtvlees is knapperig als het volwassen wordt en zal tijdens het rijpen iets zachter worden. De smaak is zoet, en de smaak wordt vergeleken met appels met bananensmaak of aardbeien-mango-yoghurt met hints van bessen en kauwgom. Donkerder, rood fruit wordt als zoeter beschouwd dan lichtere variëteiten.

Seizoenen / beschikbaarheid

Velvet Apples zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen tijdens de zomermaanden.

Actuele feiten

Velvet-appels, zijn een tropische vrucht die verwant is aan de persimmon, in de Ebenaceae of Ebony-familie, hoewel ze nauwer verwant zijn aan de zwarte sapote. Botanisch gezien worden ze geclassificeerd als Diospyros blancoi en worden ze soms de fluwelen persimmon genoemd. In Tagalog wordt de vrucht Kamagong genoemd, en het is ook bekend als Mabolo, het woord voor harig.

Voedingswaarde

Velvet Apples zijn een goede bron van calcium en kalium. Ze bevatten ook vitamine A-, C- en B-complexvitaminen, ijzer, voedingsvezels en wat eiwitten. Studies hebben aangetoond dat verbindingen in Velvet Apples ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Toepassingen

Velvet-appels worden meestal rauw gegeten, het vruchtvlees wordt uit de gehalveerde vrucht geschept. Fruit kan worden gesneden of in vieren gedeeld en overgoten met citroen- of limoensap. Het vruchtvlees kan worden gemengd met ander tropisch fruit voor salades of desserts. Het vruchtvlees kan worden gepureerd en gebruikt voor desserts of dranken. Velvet Apples kunnen worden gedroogd en geconserveerd. Als het wordt gekookt of gestoofd, wordt het vlees taai. Onrijpe, stevigere vruchten kunnen worden gebakken of gebakken en naast vlees als groente worden geserveerd. Bewaar Velvet Apples maximaal een week in de koelkast.

Etnische / culturele info

In de Filippijnen en Taiwan wordt het hout van de Velvet Apple-boom als waardevol beschouwd en gewaardeerd om zijn donkere kleur, sterkte en duurzaamheid. Het staat bekend als Kamagong-hout, of 'Iron Wood' en soms Philippine of Taiwan Ebony. Het hout wordt gebruikt voor het maken van gebruiksvoorwerpen, haarkammen, kralen voor halskettingen en sieraden.

Geografie / geschiedenis

Velvet Apples komen oorspronkelijk uit de tropische wouden van de Filippijnen en Taiwan. Ze werden aan het einde van de 19e eeuw geïntroduceerd op de eilanden Java, Maleisië en Singapore en in 1906 in de Verenigde Staten. Bomen werden geplant in Miami, waar ze bloeiden, en werden later geïntroduceerd op het eiland Bermuda en vervolgens op Cuba. Tegenwoordig groeien ze voornamelijk in Indonesië, Maleisië, Sri Lanka, Singapore, India, Bangladesh en in mindere mate in Australië, Hawaii en Key West, Florida. Velvet Apples kunnen worden gespot op lokale boerenmarkten.