Beschrijving / smaak
Maradol-papaja's zijn grote, langwerpige vruchten met een gele schil, vaak bedekt met groene stippen. De cilindrische vruchten kunnen elk 3 tot 5 pond wegen en 30 tot 35 centimeter lang zijn. De dunne, leerachtige schil wordt geel en vervolgens oranje als de vruchten volledig rijp zijn. Het heldere zalmroze of rode vruchtvlees is stevig maar zacht en heeft een muskusachtige geur. Het is sappig en zoet, met een milde smaak. De kleine, ronde, glanzend zwarte zaden zijn eetbaar en hebben een pittige, zwarte pepersmaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Maradol-papaja's zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de late herfst en tijdens de lentemaanden.
Actuele feiten
Maradol-papaja's, ook bekend als Red Maradol, zijn een Mexicaanse variëteit die botanisch is geclassificeerd als Carica-papaja. Ze zijn de variëteit die het vaakst wordt geassocieerd met het label 'Mexicaanse papaja', hoewel Maradol-papaja's een van de vele variëteiten zijn die voornamelijk in Mexico worden verbouwd. Papaja's staan bekend als 's werelds meest voedzame vruchten en de zaden bieden ook een uitstekende bron van voedings- en gezondheidsvoordelen.
Voedingswaarde
Maradol-papaja's zijn rijk aan vitamine A en C, bètacaroteen, kalium en foliumzuur. Ze bevatten 212 aminozuren en papaïne, een belangrijk spijsverteringsenzym. De voedzame vruchten bevatten vitamine E en K, alle vitamines van het B-complex, evenals calcium, magnesium, fosfor, koper, mangaan en selenium. Ze bevatten ook grote hoeveelheden omega-6-vetzuren en een matige hoeveelheid omega-3-vetzuren. De zaden van de Maradol-papaja zijn ook zeer voedzaam en bevatten elementen die de lever, het cardiovasculaire systeem en de spijsvertering ondersteunen. Ze bevatten ook verbindingen die ontstekingsremmende voordelen bieden.
Toepassingen
Maradol-papaja wordt rauw gegeten als tussendoortje of dessert of toegevoegd aan smoothies. De vruchten worden vaak gehalveerd, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees met een lepel eruit geschept. Snijd, blokjes of gebruik een meloenballer en voeg stukjes toe aan groene salades, meng met ander fruit, gebruik als eetbare garnering of top yoghurt of ijs. Gebruik in plaats van ander fruit om te combineren met vlees of kip voor kabobs. Geef het vruchtvlees een smaakboost door plakjes of blokjes met citroen- of limoensap te besprenkelen. Het sap wordt gebruikt in dressings en sauzen, en als smaakvolle vleesvermalser in marinades. Combineer met citrus, chilipepers en chilipoeder, ander tropisch fruit, kokos en sterke kazen. Maradol-papaja's rijpen bij kamertemperatuur en zijn maximaal 3 dagen houdbaar. Koelen vertraagt het rijpingsproces. Bewaar bereide Maradol-papaja maximaal 2 dagen in de koelkast of vries in.
Etnische / culturele info
In 2007 stelde Mexico een norm voor het oogsten van Maradol-papaja's, door kwaliteitsspecificaties op te stellen voor papaja's die voor verse consumptie werden geoogst. Telers maken onderscheid tussen fysiologische volwassenheid en volwassenheid van de consument, of twee verschillende stadia van 'rijpheid van consumptie'. Een studie uitgevoerd in 2005 en 2006 bepaalde de ideale rijpheid voor Maradol-papaja's op basis van de huidskleur bij de oogst of het percentage groene, gele of oranje pigmentatie, bewaartijd, ideale bewaartemperatuur en -condities, totale suikers en stevigheid van het vruchtvlees.
Geografie / geschiedenis
Maradol-papaja's komen oorspronkelijk uit Mexico en Midden-Amerika en zijn de meest verbouwde variëteit in Mexico. Ze maken 95% van de Mexicaanse papajaproductie uit. Fruit van 3 tot 4 pond wordt geëxporteerd over heel Noord- en Zuid-Amerika en is bijna het hele jaar door in winkels te vinden. Vanwege de bederfelijke aard van papaja's kunnen ze helaas niet naar het buitenland worden verzonden. Telers en zaadontwikkelaars werken samen om een hybride van de Maradol-papaja te creëren, die een boottocht van 15 dagen kan doorstaan. Er zijn verschillende Maradol-hybriden in ontwikkeling, waaronder de variëteiten Maradol Cera, Intense en CW3.
Recept Ideeën
Recepten met Maradol Papaya's. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Maradol Papaya's gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
zijn Hongaarse waspepers hot
 Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrale markt van Athene G-43 00302104830298 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 279 dagen geleden, 6/04/20 Commentaar van de deler: Papaya 🥰  De Tropicana La Tropicana-markt 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com In de buurtZuid-Pasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Superieure markt Superior Grocers - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com In de buurtLang strand, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25/01/20  Tula-markt Tula-markt 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com In de buurtLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Publix Publix Supermarkt https://www.publix.com In de buurtDecatur, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 565 dagen geleden, 23/08/19 Opmerkingen van de deler: Maradol papayas bij Publix  Kruidenier in Piemonte Piemonte kruideniersbedrijf 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com In de buurtOakland, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com In de buurtSaint Matthew, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/01/19  Grove Market In de buurtPacific Grove, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 593 dagen geleden, 26/07/19  Ortegas Ortegas-markt 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Lolita's markt Lolita’s markt 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Lola's markt # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Cardenas Cardenas-markten - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 NabijSan Rafael, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Azteca-markten Azteca-markt - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 NabijNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 598 dagen geleden, 21-7-19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Slagerij Casa Maria Maria huis 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Tula-markt Tula-markt 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 NabijLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Cardenas Cardenas-markt 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 NabijKroon, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19 Opmerkingen van de deler: enorm  Roma Market Italian Deli Roma-markt 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 NabijPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19  Het kasteel El Castillo Carniceria / voedselmarkt 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NabijPacoima, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19  Baja Ranch-markt Baja Ranch-markt 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 NabijAltadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 28/06/19  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Altayebat-markt Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NabijStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Northgate Gonzalez-markten Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Walmart-buurtmarkt Walmart-buurtmarkt 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Northgate Gonzalez-markten Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NabijSaint Ana, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 21/06/19  Gezonde keuze markt Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NabijIrvine-Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 21/06/19  Coco Frio verse producten Coco Frio verse producten 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 NabijTampa, Florida, Verenigde Staten Ongeveer 635 dagen geleden, 14/06/19  Centrale Markt In de buurtAustin, Texas, Verenigde Staten Ongeveer 701 dagen geleden, 4/09/19 Commentaar van de Sharer: De beste papaja is de Maradol!  Marukai-markt In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19 Commentaar van de deler: Verse Maradol-papaja!  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 729 dagen geleden, 12/03/19 Opmerkingen van de deler: Maradol Papaya's gespot op Stehly Farms Market. |
