| Beylik Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Hongaarse hete chili pepers zijn lange, gebogen tot rechte peulen, gemiddeld 12 tot 15 centimeter lang en 2 tot 5 centimeter in diameter, en hebben een conische vorm die taps toeloopt naar een punt aan het niet-steeluiteinde. De huid is wasachtig en glad en rijpt van bleek groengeel naar oranje en vervolgens naar roodoranje als ze volwassen is. Onder het oppervlak is het dikke vruchtvlees bleekgeel tot wit, knapperig en waterig, en omsluit het een centrale holte gevuld met witte vliezen en ronde en platte, crèmekleurige zaden. Hongaarse hete chili pepers zijn zoet en bieden een variërende warmte van matig tot intens, afhankelijk van de rijpheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Hongaarse hete chili pepers zijn verkrijgbaar in de zomer tot en met het vroege najaar.
Actuele feiten
Hongaarse hete chili pepers, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een pittige variëteit van Hongaarse peper die behoort tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. Er zijn veel verschillende soorten Hongaarse chilipepers, en de aanduiding Hungarian Hot wordt over het algemeen gebruikt voor de kruidigere, gele wassoorten. Hongaarse hete chili pepers zijn ook een naaste verwant van de bananenpeper en hebben dezelfde zoete smaak, maar hebben een veel sterkere smaak en warmte. Het is moeilijk om de twee paprika's alleen door hun uiterlijk van elkaar te onderscheiden, en alleen bij het proeven zijn de twee echt te onderscheiden. Hongaarse hete chili pepers variëren van 5.000 tot 15.000 SHU op de schaal van Scoville en kunnen in elk stadium van rijpheid worden gebruikt voor culinaire toepassingen. Ze staan ook bekend om hun gebruik in de beroemde smaakmaker Hongaarse paprika.
Voedingswaarde
Hongaarse hete chili pepers zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem kan helpen beschermen en een goede bron is van vitamine B6, vitamine K, mangaan en foliumzuur. De paprika's bevatten ook wat kalium, koper en magnesium.
Toepassingen
Hongaarse hete chili pepers zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals grillen, braden, sauteren en sudderen. De paprika's kunnen in marinades worden gehakt, in salades worden gegooid, in sauzen worden gekookt, geroosterd en geserveerd met gegrild vlees, of in stoofschotels worden geroerd. De peulen hebben ook dik vruchtvlees, waardoor ze een ideale beits- en vulpaprika zijn. Eenmaal gebeitst, worden de paprika's gewoonlijk in lagen op sandwiches gelegd of als kruiderij geserveerd. Naast gekookte bereidingen worden Hongaarse hete chilipepers in de volksmond gedroogd en gebruikt om paprika te maken. In Hongarije wordt paprika klassiek gecombineerd met reuzel, uien, kruiden en zure room om een saus te maken die bovenop vlees en verse paprika's wordt geserveerd. Hongaarse hete chili pepers passen goed bij vlees zoals worst, rundvlees en gevogelte, uien, knoflook, komkommers, paprika's, peterselie, tomaten, wortelen en aardappelen. De verse paprika's zijn 1-2 weken houdbaar als ze in hun geheel en ongewassen in een plastic zak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Hongarije zijn paprika's zoals de Hongaarse Hot een essentieel ingrediënt in de populaire smaakmaker paprika. Paprika wordt beschouwd als de nationale specerij van Hongarije en wordt gemaakt van vele soorten gedroogde, geroosterde en gemalen paprika's, en er zijn over het algemeen acht verschillende soorten Hongaarse paprika, variërend van mild tot zeer heet. De verschillende soorten paprikapoeder hebben ook verschillende kleurtonen en smaken. Paprika wordt in Hongarije gebruikt als een alledaags kruid en kan worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels, marinades en de beroemde goulash van het land. Paprika is ontstaan in een klein stadje dat bekend staat als Szeged, Hongarije, en in de stad is er een museum gewijd aan de populaire specerij in een oude salamifabriek die rondleidingen, historische feiten en smaaktesten biedt.
Geografie / geschiedenis
Hongaarse hete chili pepers werden ergens in het begin van de 16e eeuw via binnenvallende Turken in Hongarije geïntroduceerd. De paprika's waren aanvankelijk bekend als Turkse rot pfeffer of de Turkse rode peper, en sinds hun introductie zijn de paprika's een van de meest populaire variëteiten onder Hongaarse boeren geworden. Naarmate de teelt toenam, werden Hongaarse hete chili-pepers veredeld in de paprika's die tegenwoordig bekend zijn, en de variëteit werd in de 20e eeuw geïntroduceerd in de Verenigde Staten. In Hongarije kunnen verse Hongaarse Hot Chili-pepers worden verkocht als paprika of als Hongaarse Hot op lokale markten en kruideniers. Buiten Hongarije verwijst de term paprika uitsluitend naar het poederkruid, en verse Hongaarse hete chili pepers worden aangeboden via boerenmarkten en online zaadcatalogi voor gebruik in de tuin.
Recept Ideeën
Recepten met Hongaarse hete chili pepers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Koekjesdeeg en ovenwant | Hete peperboter | |
| De goed doorgewinterde kok | Groene Gazpacho Granita uit Chili |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Hongaarse hete chili pepers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
waar kan ik verse babymaïs kopen
 Santa Monica Farmers Market Beylik familieboerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 221 dagen geleden, 8/01/20  Edmonds Farmers Market Alvarez biologische boerderijen Mabton, WA dichtbijEdmonds, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 557 dagen geleden, 31/08/19 Opmerkingen van de deler: wees gewaarschuwd - de rode beginnen zoet, kruipen dan omhoog en bijten je) |
