Beschrijving / smaak
De bloembladen van de roze dianthus zijn delicaat met omzoomde of gekartelde randen. Deze bloem groeit voornamelijk in roze tinten en produceert ook levendig rode en zuiver witte bloesems en kan enkelvoudig of tweekleurig zijn. Roze dianthusbloemen bieden een zoet tot kruidig aroma dat lijkt op dat van kruidnagel, een geur die kan variëren afhankelijk van variëteit, seizoen, microklimaat en bodemkwaliteit.
Seizoenen / beschikbaarheid
Roze dianthusbloemen zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in het voorjaar.
Actuele feiten
Roze dianthus, lid van de Caryophyllaceae-familie, behoort tot het geslacht dianthus, dat bestaat uit ongeveer 300 soorten, waaronder zoete william, roze en anjer.
Toepassingen
Van salades tot desserts, roze dianthuses voegen esthetische elegantie toe aan een verscheidenheid aan gerechten. Voeg toe aan groene salades en graansalades of serveer naast geroosterd vlees. Ze worden meestal gebruikt voor decoratieve doeleinden en geven kleur aan cakes, taarten, crème pufjes of crème brule. Hun warme, kruidige geur maakt ze een perfecte garnering voor varkensvlees, wortelgroenten, curry of appel- en perengebak.
Geografie / geschiedenis
Men denkt dat de roze dianthus inheems is in Europa en Azië, hoewel geschriften waarin de bloem wordt genoemd dateren uit de Griekse en Romeinse tijd. De naam dianthus is van Griekse oorsprong en vertaalt zich naar ‘de bloem van God’ of ‘de bloem van Zeus’. De dianthus is sinds de jaren 1500 een immens populaire bloem in Europa. Ze verschenen voor het eerst in Amerika tijdens de koloniale tijd en terwijl anjers (een verscheidenheid aan dianthus) een enorme populariteit kenden in de 19e en 20e eeuw, kregen roze dianthus nooit dezelfde waardering als in Engeland. De roze dianthus geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond en kan gedijen in halfschaduw, maar in de volle zon komen hun allerbeste bloemen naar voren.
