Ginkgo-noten

Ginkgo Nuts





Beschrijving / smaak


Ginkgo-noten hebben een gladde buitenschaal die ovaal van vorm is. De schelpen zijn bij rijpheid lichtgeel / beige van kleur. Ginkgo-noten hebben een textuur die zacht en taai is als een geroosterde kastanje. Gingko-noten hebben een extreem scherpe geur, geurig bijna als camembertkaas.

Seizoenen / beschikbaarheid


Ginkgo-noten zijn verkrijgbaar in de herfst.

Actuele feiten


Gingko-noten zijn de zaden die in de vrucht van Gingko-bomen worden aangetroffen. De Ginkgo-noot komt voor in de Ginkgoaceae-familie. Er zijn vrouwelijke bomen en mannelijke bomen, alleen vrouwelijke bomen dragen vrucht. Mensen eten het vlees van de Ginkgo-noten dat in een Ginkgo-vrucht zit. Er zijn weinig verschillende soorten Ginkgo-noten. Toukurou Ginkgo-noten zijn de populaire noten om te eten in Japan.

Voedingswaarde


Ginkgo-noten zijn voedzaam. Ze bevatten ongeveer 50 calorieën per ons en vrijwel geen vet. Ginkgo-noten bevatten thiamine, niacine en fosfor, evenals sporen van riboflavine en magnesium. Chinezen en Japanners gebruiken ze al sinds de oudheid in de volksgeneeskunde. Ze onderdrukken hoest, maken slijm los en werken voor enuresis. Ginkgo-noten kunnen giftig zijn als ze in grote hoeveelheden worden gegeten. Jonge kinderen kunnen worden vergiftigd door de MPN (4-methoxypyridoxine), ook wel bekend als Ginkgotoxine, dat in het vlees wordt aangetroffen. Gekookte Ginkgo-noten eten is veiliger dan rauw eten. Sommige mensen zijn allergisch voor de chemicaliën die in de buitenste vlezige laag van Ginkgo-noten zitten, dus handschoenen moeten oppassen bij het plukken en klaarmaken van de noten voor consumptie.

Toepassingen


Gingko-noten kunnen alleen in kleine hoeveelheden worden gegeten of worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. Ginkgo-noten gaan langer mee als ze in hun schaal worden gekoeld. De kleur van hun schelpen zal donker worden tot bruin als ze oud worden. Probeer ze binnen twee weken na het plukken op te eten. Als u ze lange tijd moet bewaren voordat ze worden gegeten, verwijder dan de schelpen en kook de binnenkant in kokend water met zout. Giet de noten af ​​en laat ze afkoelen voordat u ze in de vriezer bewaart. Om de schelpen te verwijderen kun je ze in een pan droog bakken en schillen, of je kunt ze met een notenkraker of een hamer openbreken.

Etnische / culturele info


Ginkgo-bomen worden in Japan als godheid behandeld. Ze worden al vele eeuwen in heiligdommen en tempels geplant vanwege hun vele geneeskrachtige eigenschappen, hun sterke kracht en hun unieke sectorvorm.

Geografie / geschiedenis


Ginkgo-bomen worden beschouwd als levende fossielen omdat ze al tienduizenden jaren gedijen. Er is zelfs bewijs van hun bestaan ​​tijdens de Juraperiode. Momenteel is de oudst bekende Ginkgo-boom te vinden in de Di Lin-tempel, die zich op de Fu Lai-berg in de provincie Shangdong bevindt. Er wordt gezegd dat het dateert uit de Shang-dynastie, meer dan 3.500 jaar geleden. De prefectuur Aichi, de prefectuur Oita en de prefectuur Fukuoka zijn de belangrijkste regio's die Ginkgo-noten produceren in Japan. In China wordt Ginkgo Yaachao genoemd, wat eendenpoot betekent omdat de bladeren van Ginkgo de vorm hebben van een eendenpoot.


Recept Ideeën


Recepten met Ginkgo-noten. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Draai Po Cooks Roerbak Abalone Mushroom met Ginkgo Noten en Wolfberries
Slechts één kookboek Chawanmushi met garnalen

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Ginkgo-noten gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Deel Pic 54497 Nijiya-markt Nijiya-markt - Japans dorpsplein
124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012
213-680-3280
http://www.nijiya.com In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20

Deel Pic 54233 Zion Market Zion Market - Irvine Blvd
4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620
714-832-5600
https://www.zionmarket.com In de buurtIrvine, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 409 dagen geleden, 26/01/20

Deel Pic 54217 Mitsuwa Mitsuwa Marketplace
14230 Culver Drive Irvine CA 92604
949-559-6633
https://www.mitsuwa.com In de buurtTustin, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 409 dagen geleden, 26/01/20

Deel Pic 50818 Vismarkt van Tokio Vismarkt van Tokio
1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706
510-524-7243
www.tokyofish.net In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19

Deel Pic 48878 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 NabijVenetië, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19
Commentaar van de deler: Fresh

Deel Pic 48616 Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket
13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703
562-802-8888 NabijCerritos, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19

Deel Pic 48362 Tokyo Central Tokyo Central
2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-751-8433 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19

Populaire Berichten