| Heirloom Orchard | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Calville Blanc-appels zijn middelgroot tot groot, enigszins misvormd met grote ruggen. De kleur is meestal bleekgroen, met af en toe spikkels en rode blos, de kleur verandert in geelachtig groen tijdens opslag. De ‘oudere’ Calville Blanc-appel is scherp maar zoet, met crèmekleurig vruchtvlees en een banaanachtig aroma.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Caville Blanc-appel is in het najaar voor korte tijd verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Calville Blanc-appel, ook wel bekend als de Calville Blanc d’Hiver of de White Winter Calville, werd in de jaren 1700 op het landgoed Monticello van de Amerikaanse president Thomas Jefferson verbouwd. Deze erfstukappel dateert uit 1598 in Frankrijk en heeft banden met koning Lodewijk XIII.
Voedingswaarde
De vitamine C in een Calville Blanc-appel is hoger dan die van een sinaasappel.
Toepassingen
De Calville Blanc-appel behoudt zijn vorm tijdens het koken, waardoor het een uitstekende keuze is voor taarten en taarten. Het wordt de gastronomische culinaire appel van Frankrijk genoemd en wordt beschouwd als de perfecte appel voor het maken van de klassieke Franse 'tarte aux pommes'. Snijd in kleine stukjes en voeg tijdens het koken toe aan muffins, de Calville Blanc-appel wordt een getextureerde puree. Deze traditionele dessertappel is ook een uitstekende cider of ciderazijn. Als u vers geplukte Calville Blanc-appels langer dan een maand bewaart, helpt dit om hun maximale smaak te ontwikkelen.
Geografie / geschiedenis
Oorspronkelijk geregistreerd als Blanche de Zurich in 1598, werd de Calville Blanc-appel hernoemd naar het dorp Calville in Normandië. Het werd voor het eerst als zodanig genoemd door de procurer van koning Lodewijk XIII in 1628 toen het werd geplant op het landgoed van de koning in Orleans, Frankrijk. In 1879 vereeuwigde de impressionist Claude Monet de Calville Blanc in zijn stilleven 'Appels en druiven'. Deze Franse appel is te vinden in de Verenigde Staten, groeit in Vermont en in het Hood River Valley-gebied van Oregon.
Recept Ideeën
Recepten met Calville Blanc-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Gemaakt door Michelle | Israëlische couscous en Calville Blanc-appelsalade | |
| De Gourmanderie | Pittige Appel en Gedroogd Fruit Taart |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Calville Blanc-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
wat is een Spaanse peper
 West Seattle Farmers Market Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 136 dagen geleden, 25/10/20 Opmerkingen van de deler: Zuur, rijk, wild van vorm - dit is de typische gastronomische culinaire appel van Noord-Frankrijk :)  Mar Vista Farmers Market Philip Santiago - Cuyama-appels 310-714-7220 NabijVenetië, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19  University District Farmers Market Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 466 dagen geleden, 30/11/19 Opmerkingen van de Sharer: Een gastronomische culinaire appel uit Noord-Frankrijk met een scherpe, rijke smaak en ongebruikelijke vorm :)  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 474 dagen geleden, 22/11/19 Commentaar van de Deler: De originele Tarte Tatin Apple  Santa Monica Farmers Market Windrose Farms Paso Robles, Californië In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 504 dagen geleden, 23/10/19 Commentaar van de Deler: Classic Apple voor Tarte Tartin |
