Beschrijving / smaak
May Queen-aardappelen zijn middelgroot tot groot en ovaal tot langwerpig met een enigszins uniforme vorm. De gladde, pastelgele tot lichtbruine huid heeft kleine bruine vlekjes, deuken en een paar, ondiepe ogen verspreid over het oppervlak. Het bleekgele tot ivoorkleurige vlees is dicht, stevig en vochtig. Als ze worden gekookt, hebben May Queen-aardappelen een wasachtige textuur, behouden ze hun vorm goed en bieden ze zoete en milde, aardse smaken.
Seizoenen / beschikbaarheid
May Queen-aardappelen zijn verkrijgbaar in de nazomer tot en met de winter.
Actuele feiten
May Queen-aardappelen, botanisch geclassificeerd als Solanum tuberosum ‘May Queen’, zijn een vroege variëteit die oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk kwam en voor het eerst bekend stond als Walker's Seedling. Tegenwoordig wordt de May Queen-aardappel veel aangetroffen in heel Japan, omdat deze in het begin van de 19e eeuw werd geïntroduceerd om hongersnood te bestrijden. Het is de tweede meest populaire variëteit in Japan naast de Danshaku en wordt vooral gewaardeerd in de stad Nagasaki. May Queen-aardappelen hebben een milde smaak die past bij veel verschillende kruiden en worden gebruikt in verschillende culinaire toepassingen.
Voedingswaarde
May Queen-aardappelen zijn een uitstekende bron van kalium, vitamine C, ijzer, vitamine B6 en vezels.
Toepassingen
May Queen-aardappelen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals stomen, sauteren, koken en braden. Als zetmeelarme aardappel hebben May Queen-aardappelen een hoog vochtgehalte en zijn ze mooi vormvast, waardoor ze ideaal zijn in aardappelsalades. Ze worden ook in de volksmond gebruikt in curry's, stoofschotels, als bijgerecht bij vleesgerechten en kunnen zelfs als ontbijt worden gegeten als ze worden bereid als huisgemaakte patat. Mogen Queen-aardappelen goed passen bij varkensvlees, rozemarijn, tijm, salie, wortelen, gevogelte, bieslook en rundvlees. Ze zijn een paar weken houdbaar als ze op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard.
Etnische / culturele info
De meikoningin werd gefokt in Gloucestershire, Engeland, door een boer genaamd Mr. Walker, en heette oorspronkelijk Walker's Seedling. Uiteindelijk vond het zijn weg naar Japan, waar het nu een van de meest populaire aardappelrassen van het land is. In Assabu, een stad op het Noord-Japanse eiland Hokkaido, wordt het zo vaak verbouwd dat de May Queen-aardappel de mascotte van de stad is.
Geografie / geschiedenis
De May Queen-aardappel is ontstaan in het Verenigd Koninkrijk en in 1908 importeerde en plant Baron Ryukichi Kawata, een senior executive van een landbouwbedrijf, verschillende aardappelrassen, waaronder de May Queen in Japan. Omdat aardappelen buitengewoon succesvol werden in het voeden van de bevolking toen hongersnoden de eilandnatie plunderden, werden ze plotseling gewaardeerd als een betrouwbare voedselbron. Tegenwoordig worden May Queen-aardappelen veel geteeld en gevonden in Japan en zijn ze ook te vinden in delen van Europa.
Recept Ideeën
Recepten met May Queen Potatoes. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Cookpad | Rosti Zwitserse aardappelpuree |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben May Queen Potatoes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Isetan Scotts-supermarkt Isetan Singapore 656-733-1111 In de buurtSingapore, Singapore Ongeveer 602 dagen geleden, 16-7-19 Commentaar van de Sharer: May Queen-aardappelen zijn een populaire variëteit die in Japan wordt verkocht.  Boerenmarkt Tokyo Farmers Market in Shibuya bij Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokio, Japan Ongeveer 613 dagen geleden, 05/07/19 Commentaar van de deler: Fresh |
