| Heeft Apple Farm |
Beschrijving / smaak
Bosbessendruiven zijn klein tot middelgroot en rond tot ovaal van vorm. De gladde huid varieert in kleur van diep paars, marineblauw tot bijna zwart. Het vruchtvlees is doorschijnend groen en stevig. Bosbessendruiven groeien in strakke en dichte trossen, en elke bes heeft een dikkere schil dan de meeste druiven die op de commerciële markten worden aangetroffen. Bosbessendruiven hebben een heldere, lichtzure, milde bosbessensmaak en zijn erg sappig. De combinatie van de dikkere schil en knapperig, sappig vruchtvlees zorgt voor een uitbarsting van smaak bij het bijten. Bosbessendruiven groeien aan krachtige wijnstokken met ranken die zich bij elk knooppunt vormen, en ze staan ook bekend om hun kleurveranderende sierbladeren, die in de winter veranderen van groen naar rood, geel en oranje.
Seizoenen / beschikbaarheid
Bosbessendruiven zijn verkrijgbaar in de zomer tot het vroege najaar.
Actuele feiten
Bosbessendruiven, botanisch geclassificeerd als Vitis labrusca, groeien op vruchtbare wijnstokken en zijn lid van de Vitaceae of vosdruivenfamilie, waartoe ook de populaire Concord-druivensoort behoort. Bosbessendruiven zijn een vrij nieuwe variëteit op de markt en worden meestal gekweekt in huistuinen of gespecialiseerde boerderijen. De wijnstokken zijn uitstekende groeiers en kunnen soms als enigszins invasief worden beschouwd vanwege hun vermogen om uit te breiden en het over te nemen. Een uniek soortkenmerk dat de Blueberry-druif heeft, is een 'slip-skin', waardoor de schil van de druif gemakkelijk kan wegglijden als hij wordt geperst en het vruchtvlees intact blijft in plaats van te worden geplet.
Voedingswaarde
Bosbessendruiven bevatten opmerkelijke hoeveelheden antioxidanten, calcium, ijzer, vitamine C en vitamine A vanwege hun donkergekleurde tint.
Toepassingen
Bosbessendruiven zijn het meest geschikt om vers te eten, rechtstreeks van de wijnstok, en hun unieke smaak is het sterkst als ze rauw zijn. Ze kunnen ook worden gekookt en verkleind om jam of gelei te maken, geperst om wijn of sap te maken, of gedroogd en verwerkt tot rozijnen. Bosbessendruiven kunnen ook worden ingevroren en tot smoothies worden gemengd. Bosbessendruiven passen goed bij verse, romige, milde kazen en noten met een hoger vetgehalte, zoals macadamia of hazelnoten. Als ze in een afgesloten verpakking in de koelkast worden bewaard, zijn ze maximaal een week houdbaar.
Etnische / culturele info
Druiven die tot Vitis labrusca behoren, zoals de Blueberry-druif, worden vaak beschreven met de aanduiding 'foxy'. Men dacht dat deze term zich in de 17e eeuw had ontwikkeld en is een Amerikaanse term die wordt gebruikt om de unieke, muskusachtige en aardse smaak in de druiven te definiëren. Wetenschappers in de jaren 1920 ontdekten later dat de druiven een verbinding bevatten die methylanthranilaat wordt genoemd en deze verbinding geeft de druiven hun muskusachtigheid.
Geografie / geschiedenis
Aangenomen wordt dat bosbessendruiven afkomstig zijn uit Californië en in 2009-2010 op de markt zijn gebracht. Het gerucht ging dat de druiven afkomstig waren van een zaailing in de grootmoedertuin van boer Paul McLane in Chico, Californië. Vervolgens gaf hij de zaailing aan de L.E. Cooke Co in Visalia, Californië en de naam Blueberry druif is ontstaan. Tegenwoordig worden Blueberry-druiven voornamelijk aangetroffen in de Verenigde Staten in hete, warme, droge klimaten zoals het binnenland van Californië en Arizona en ook in kustgebieden in de Pacific Northwest en Southeastern kust.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Blueberry Grapes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
nicola-aardappelen waar te koop
 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 539 dagen geleden, 18/09/19 Commentaar van de Sharer: Blueberry Grapes ... waarom noemen ze ze zo?  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 539 dagen geleden, 18/09/19 Opmerkingen van de Sharer: Mooie en smakelijke bosbessendruiven van Tow Peas in a Pod |
