| Food Buzz: History of Pomelo | Luister |
Kweker
| Rancho Haluza |
Beschrijving / smaak
Net als andere pomelo's zijn Chandlers erg groot voor citrus. Chandlers zijn bijzonder groot en rond, met een gele tot geelroze korst. Het vruchtvlees is licht tot donkerroze en rijstachtig van structuur maar nog steeds sappig. Zaden zijn meestal in overvloed aanwezig, maar alleen bij kruisbestuiving door vruchtbare citrustypen. De smaak is meestal zoet met wat zure tonen, en Chandler-pulp kan zelfs contrasterende smaken hebben in verschillende secties.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Chandler-pomelo is halverwege de winter tot het vroege voorjaar verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Chandler-pomelo is een van de vele Citrus maxima-variëteiten. Citrus maxima, bekend onder de algemene naam pomelo, is een grote, vrij zoete citrusvrucht die is gebruikt in de oudheid van andere citrusvruchten zoals grapefruit en tangelo's. Minder vaak voorkomende namen zijn pummelos, shaddocks en Chinese grapefruit. De Chandler-pomelo is een hybride van de variëteiten Siamese Pink en Siamese Sweet.
Voedingswaarde
Pomelo's bevatten extreem veel vitamine C en Chandlers vormen daarop geen uitzondering. Ze bevatten ook kalium, magnesium, vitamine B6 en voedingsvezels. Door hun voedingseigenschappen zijn ze nuttig bij het voorkomen van verkoudheid en bij de spijsvertering.
Toepassingen
Pomelo's worden meestal vers gegeten of tot sap gemaakt. Om een verse pomelo te eten, snijd en verwijder de schil, pel het merg eraf en snijd of verdeel het in partjes. Of snijd het doormidden en schep het uit met een lepel. Pomelo's worden ook uitgeperst en verwerkt tot jam of in salades gesneden. Het vruchtvlees past goed bij ander tropisch fruit, kruiden zoals koriander en munt, vis en kip. Voeg het toe aan gerechten tegen het einde van de kookperiode, aangezien pomelo's bij verhitting bitter kunnen smaken. De schil is dik en bitter, maar kan worden gekonfijt of tot marmelade verwerkt. Kies Chandler-pomelo's die zwaar aanvoelen vanwege hun formaat en een bloemengeur hebben met een smetteloze schil. Chandlers moeten geel zijn in plaats van groen als ze rijp zijn, en een zachte schil hebben. Pomelo's kunnen vanwege hun dikke vruchtvlees goed worden bewaard op een koele, droge plaats of in de koelkast.
Etnische / culturele info
Pomelo's worden in deze landen voor meer dan alleen voedsel gebruikt en worden in traditionele medicinale praktijken gebruikt om hoest, koorts en spijsverteringsproblemen te behandelen. Pomelo-boomhout wordt gebruikt om handgrepen van gereedschappen te maken, terwijl van de bloemen parfum wordt gemaakt.
Geografie / geschiedenis
Pomelo's zijn inheems in Zuidoost-Azië, waar ze in het wild groeien en gemakkelijk kunnen worden gekweekt. Ze groeien in overvloed in landen als Maleisië, Fiji, China en op Hawaï. Commercieel worden ze verbouwd in Azië, Israël, Californië en Florida. Toen ze in de zeventiende eeuw door een Engelse ontdekkingsreiziger in Amerika werden geïntroduceerd, groeiden ze niet overal goed, maar werden ze later gebruikt als ouder van andere citrussoorten, zoals de populaire grapefruit. Samen met vele andere pomelovariëteiten heeft het Citrus Research Center van de University of California Riverside specifiek de Chandler-pomelo ontwikkeld. Het eerste budwood werd verzameld in 1959 en in 1961 vrijgegeven voor commerciële productie.
Recept Ideeën
Recepten met Chandler Pomelos. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Eerlijk gezegd Yum | Pomelo Kick Cocktail |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Chandler Pomelos gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Land Rhodos Familieboerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 32 dagen geleden, 2/06/21  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 87 dagen geleden, 13/12/20 Commentaar van de Sharer: Chandler-pomelo's van Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 91 dagen geleden, 12/09/20  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farms Santa Paula, Californië 805-525-0758 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 413 dagen geleden, 22-01-20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 448 dagen geleden, 18/12/19 |
