| Zie Canyon Apple Orchards |
Beschrijving / smaak
Black Twig-appels zijn middelgroot tot groot met een lichtgroene of gele schil en bordeauxrode vlekken of strepen. De huid is ook bedekt met lichte lenticellen. Het vruchtvlees is witachtig geel van kleur. De schil wordt donkerder en de smaak verrijkt als de appels gekoeld bewaard worden. Black Twig-appels zijn scherp, stevig en sappig. De Black Twig-appelboom is semi-dwergachtig van formaat.
Seizoenen / beschikbaarheid
Black Twig-appels zijn verkrijgbaar in de herfst.
Actuele feiten
Black Twig-appels zijn een soort Malus Domestica. Ze zijn een kruising tussen een Winesnap en een onbekende appelsoort. Er is veel verwarring over de naamgeving van de Black Twig-appel. Dat komt omdat de Black Twig-appel, ook wel bekend als de grote zwarte tak, de eclips van de pamplin, het toonbeeld, de zwarte twijg van thorpe en het toonbeeld van twitty vaak gemakkelijk wordt verward met de Arkansaw, Arkansas Black Twig, Arkansas Black Apple of Mammoth Black Twig. Een andere bijnaam van de Black Twig-appel is vette appel vanwege de wasachtige film die deze ontwikkelt wanneer deze wordt bewaard.
Voedingswaarde
Appels die met de huid worden gegeten, voorzien het lichaam van vezels, quercitine (een antioxidant), kalium (een essentieel mineraal) en vitamine K.
Toepassingen
Black Twig-appels kunnen rauw, gekookt of tot cider worden gegeten en zijn een geweldige appel om op een koele, droge plaats te bewaren. In feite wordt de smaak van de Black Twig-appel zelfs versterkt wanneer deze in de koelkast wordt bewaard. Black Twig-appels zijn geweldig voor het maken van gefermenteerde cider omdat de looizuren in de appel bijdragen aan de body en het kruidigheid van de drank. Ciders in zuidelijke stijl gebruiken een lang, langzaam fermentatieproces om de smaak van de appel te laten zien in plaats van extra fruitsmaak of kruiden te gebruiken. Het fermentatieproces in zuidelijke stijl kan 3 maanden tot een jaar duren.
Etnische / culturele info
De Black Twig-appel wordt erkend als de staatsappel van Tennessee, waarschijnlijk omdat het de vermeende favoriete appel is van de voormalige president en de inwoner van Tennessee, Andrew Jackson.
Geografie / geschiedenis
Volgens de meeste bronnen werd de Black Twig-appel als zaailing gevonden op de boerderij van Major Rankin Toole in Fayetteville, Tennessee. Een kweker genaamd Twitty propageerde en verdeelde de Black Twig-appel en hij verscheen begin jaren 1830 op de markten van zowel Tennessee als Arkansas. Black Twig-appelbomen zijn resistent tegen verschillende appelboomziekten en groeien goed, zelfs op bodems van mindere kwaliteit. Black Twig-appelbomen gedijen in de winterzones van 5 t / m 9.
Recept Ideeën
Recepten met Black Twig Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Hartige tand | Kaneel Appel Yam Bake Met Pecannoten |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Black Twig-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm Milton-On-Hudson, NY dichtbijNew York, Verenigde Staten Ongeveer 431 dagen geleden, 1/04/20 Commentaar van de Deler: New Yorkse erfgoedappel!  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com In de buurtNew York, Verenigde Staten Ongeveer 431 dagen geleden, 1/04/20 |
