| Kruiden in zuidelijke stijl | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Zwarte sesamzaadjes zijn botanisch bekend als Sesamun indicum. Ze zijn erg klein van formaat en ook ovaal van vorm. Dit zaad ontwikkelt zich in een peul en splitst zich open wanneer het volwassen is. Het zwarte sesamzaad biedt een nootachtige smaak en een lichte crunch voor textuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Zwarte sesamzaadjes zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Voedingswaarde
Zwart sesamzaad biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Deze zaden zijn in de eerste plaats een geweldige bron van koper, mangaan, calcium, ijzer, fosfor en magnesium. Van zwarte sesamzaadjes is aangetoond dat ze het cholesterol verlagen, het immuunsysteem ondersteunen en kanker helpen bestrijden.
Toepassingen
Zwarte sesamzaadjes worden doorgaans in veel keukens over de hele wereld als kruiderij gebruikt. Deze zaden worden vaak toegepast op broodproducten, als aanvulling op een verscheidenheid aan Aziatische keukens of gewoon op elk gerecht gestrooid. Zwart sesamzaad kan worden toegevoegd aan soepen, desserts, saladedressings en rijst.
Geografie / geschiedenis
Sesamzaad wordt beschouwd als 's werelds eerste specerij en bestaat al duizenden jaren. Het zaad werd ook verondersteld de eerste olie ter wereld te hebben geproduceerd. Sesamzaad, dat wordt geproduceerd uit de Sesamum indicum-plant, is inheems in Oost-Indië. Deze plant gedijt in tropische streken over de hele wereld. Dit zaad werd al sinds de oudheid gebruikt en werd een onderdeel van vele folklore en mythen. Het zwarte sesamzaad werd in veel oude culturen gezien als een symbool voor onsterfelijkheid.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-487-5562 |
| Better Buzz Coffee (Missie) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| BFD-grote voordeur | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Bosachtige koffie | Encinitas, Californië | 858-882-7325 |
| Grasrok (Bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Openbaar Huis 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| De Crack Shack Pasadena | Pasadena ca. | 360-556-3032 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Opgevoed door wolven | San Diego CA | 619-295-3172 |
