| Boerenmarkt |
Beschrijving / smaak
Proefmeloenen zijn klein van formaat, gemiddeld twaalf centimeter in diameter en rond tot enigszins eivormig van vorm. De schil kan glad of licht gesaldeerd zijn en is stoffig, grijsgroen met donkergroene hechtingen of gegroefde lijnen die de lengte van de vrucht verlengen. Onder de harde korst is het vruchtvlees sappig, stevig en diep oranje, met in het midden veel crèmekleurige, ovale zaden. Proef meloenen zijn aromatisch met een bloemige geur die doet denken aan ambrosia, abrikozen of passievrucht, en hebben een zoete en licht fruitige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Proef meloenen zijn verkrijgbaar in de vroege zomer tot herfst.
Actuele feiten
Proef meloenen, botanisch geclassificeerd als Cucumis melo, zijn hybride vruchten die in ongeveer achtenzeventig dagen rijpen en behoren tot de familie Cucurbitaceae. Deze kleine vruchten zijn een variëteit van charentais, Franse meloenen die bekend staan om hun fijnkorrelige vruchtvlees, geurige aroma en zoete smaak. Proefmeloenen zijn een zeldzame variëteit die voornamelijk gelokaliseerd is op versmarkten in Europa en Noord-Afrika, geliefd vanwege het hoge suikergehalte. Deze variëteit wordt niet op grote, commerciële schaal gekweekt, maar is een populaire speciale vrucht die in huistuinen wordt gekweekt.
Voedingswaarde
Proef meloenen zijn een uitstekende bron van vitamine C en vezels en bevatten ook wat calcium, magnesium, kalium en ijzer.
Toepassingen
Proef meloenen worden bij voorkeur rauw geconsumeerd, omdat hun zoete smaak en zachte textuur goed tot uiting komen wanneer ze vers en uit de hand worden gegeten. De vruchten zijn een favoriete ontbijtmeloen in Europa, vaak geserveerd met prosciutto, en ze kunnen ook in salades en gekoelde soepen worden gesneden. Naast hartige gerechten kunnen de smaakmeloenen worden gemengd in drankjes, smoothies en cocktails of worden geserveerd met ijs. Geniet van meloenen die goed passen bij kruiden zoals koriander, dragon, basilicum en munt, venkel, gember, amandelen, hazelnoten, champagne, sake, witte wijn en fruit zoals bramen, abrikozen, grapefruit, mango's, aardbeien en kiwi. De meloenen zijn in hun geheel in de koelkast maximaal vijf dagen houdbaar. In plakjes gesneden, zijn Savor meloenstukjes 1-2 dagen houdbaar als ze in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Cavaillon, Frankrijk, worden charentais-meloenen zeer vereerd vanwege hun zoete vlees en worden ze al meer dan honderdvijftig jaar in de stad geconsumeerd. De meloen is zo populair geworden dat er zelfs een sculptuur van negen ton van de vrucht in de stad staat. Elk jaar in juli organiseert Cavaillon vele fruitgerichte vieringen, waaronder een meloenfestival met live dansvoorstellingen, muziek, fruitproducten, boerenmarkten en een parade om het toerisme aan te moedigen. Het festival wordt gerund door de Conférie des Chevaliers de l'Ordre du Melon, een broederschap die het fruit wil promoten en dat al sinds 1987 wordt georganiseerd. Het festival plant ook excursies om bezoekers kennis te laten maken met chocolatiers, chef-koks en boeren, en leert de deelnemer hoe de meloen op andere manieren wordt gebruikt dan vers eten.
Geografie / geschiedenis
Proef meloenen waarvan wordt aangenomen dat ze inheems zijn in Frankrijk en een hybride variëteit zijn die eind 1900 is gemaakt van de charentais-meloen. Tegenwoordig wordt de meloen nog steeds op kleine schaal verbouwd in Frankrijk en wordt hij ook verbouwd in geselecteerde regio's van Noord-Afrika en de Verenigde Staten.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Savor Melon gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Virginia Park Farmer's Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 613 dagen geleden, 7/06/19 Commentaar van de Deler: Geniet van meloenen van Murray Family Farms! |
