Beschrijving / smaak
Ariane-appels zijn middelgroot en hebben een helder karmozijnrood-oranje schil op een goudgroene achtergrond. De huid heeft vaak lenticellen en kleine roestvlekjes. Het vruchtvlees is roomwit, heeft wat sap en is stevig en knapperig. In een goede vrucht is de smaak uitstekend, evenwichtig tussen zoet en zuur met interessante tonen van peer en lychee. De Ariane-boom is zeer resistent tegen schurft en heeft ook een goede weerstand tegen andere veel voorkomende ziekten zoals echte meeldauw en bacterievuur. De bomen moeten redelijk grondig worden uitgedund om fruit te produceren.
Seizoenen / beschikbaarheid
Ariane-appels zijn verkrijgbaar in de herfst tot en met de lente.
Actuele feiten
Ariane-appels zijn een moderne Malus domestica-variëteit uit Frankrijk, ontwikkeld rond 2000. Ariane-appels kunnen hun afkomst traceren via verschillende appelsoorten, waaronder de Rome Beauty, Prima, Florina en Golden Delicious. In dit geval heeft het uitgebreide veredelingsprogramma een ras gecreëerd dat zeer resistent is tegen schurft en daarom tijdens de teelt minder bestrijdingsmiddelen behoeft. De naam van deze variëteit verwijst naar de Ariane ruimteraket serie uit Europa.
Voedingswaarde
Appels zijn een vullende en voedzame keuze voor snacks en maaltijden. Ze bevatten veel vezels - een appel heeft ongeveer 17 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezels in oplosbare en onoplosbare vormen. Appels zijn een goede bron van vitamine C en bevatten ook andere antioxidanten zoals quercetine en catechine. Hoewel appels veel verschillende soorten suikers bevatten, is hun glycemische index laag.
Toepassingen
Ariane is een dessertappel, bedoeld om vers uit de hand te eten. Serveer gekoeld voor de beste smaak en textuur. Combineer met kazen, pindakaas en ander fruit zoals abrikozen en peren. Dit ras is bijzonder goed te bewaren en blijft drie maanden of zelfs langer vers en stevig in opslag.
Etnische / culturele info
Door de geschiedenis heen zijn er veel appels gekweekt en duizenden verschillende soorten geproduceerd. Ariane is een recentere appel die is gekweekt met behulp van moderne wetenschappelijke methoden en waarbij meer dan 30 generaties appels zijn betrokken om het eindproduct te maken. Oudere veredelingsmethoden omvatten het eenvoudigweg kruisen van de ene variëteit met de andere, en als de nakomelingen succesvol waren, werden het nieuwe appelrassen.
Geografie / geschiedenis
Het National Institute of Agronomic Research in Angers heeft de Ariane ontwikkeld als onderdeel van uitgebreide proeven om een schurftresistente appel te vinden, die enkele decennia geleden begon. De eerste commerciële boomgaarden werden in 2002 in Frankrijk aangeplant. Tegenwoordig telen veel producenten in Frankrijk en andere Europese landen Ariane. Ze groeien goed in gematigde tot warmere klimaten.
