| 3 moeren |
Beschrijving / smaak
Yosemite Gold-mandarijnen zijn een van de grootste mandarijnvariëteiten, met een gemiddelde diameter van 7 tot 10 centimeter, en hebben een afgeplatte vorm met een enigszins afgeplat uiterlijk. De donker oranjerode schil is glad, licht kiezelachtig met prominente olieklieren, half dun en losjes aan het vruchtvlees gehecht, waardoor het gemakkelijk te pellen is. Onder het oppervlak is het oranje vruchtvlees verdeeld in 10 tot 12 segmenten door dunne en draderige, witte vliezen en is over het algemeen pitloos met een sappige en zachte consistentie. Yosemite Gold-mandarijnen zijn aromatisch wanneer ze worden gepeld, hebben een heldere, fruitige geur en hebben een zeer zoete smaak in evenwicht met een milde zuurgraad.
Seizoenen / beschikbaarheid
Yosemite Gold-mandarijnen zijn verkrijgbaar in de winter tot halverwege de lente.
Actuele feiten
Yosemite Gold-mandarijnen, botanisch geclassificeerd als Citrus reticulata, zijn een pitloze hybride die tot de Rutaceae of citrusfamilie behoort. De grote vruchten werden in 2002 op de markt gebracht door het Riverside Citrus Breeding Program van de University of California en zijn gemaakt van een complexe kruising tussen een tempeltangor met een dancy-mandarijn, bovendien gekruist met de encore-mandarijn. De variëteit staat ook bekend als Yosemite Gold-mandarijnen en wordt door telers geprefereerd als een laatrijpe vrucht die op markten kan worden verkocht als veel van de andere mandarijnvariëteiten voor het seizoen verdwenen zijn. Yosemite Gold-mandarijnen houden ook goed vast aan de bomen tot in de lente, waardoor het een favoriet is van hoveniers die hun oogsten willen verlengen.
Voedingswaarde
Yosemite Gold-mandarijnen zijn een uitstekende bron van vitamine A en C, antioxidanten die ontstekingen in het lichaam kunnen verminderen, het immuunsysteem kunnen beschermen en de productie van collageen in de huid kunnen helpen verhogen. De vruchten bevatten ook lagere hoeveelheden ijzer, calcium, foliumzuur, kalium en magnesium.
Toepassingen
Yosemite Gold-mandarijnen zijn het meest geschikt voor verse toepassingen, omdat hun zoete smaak en sappig, pitloos vruchtvlees direct en uit de hand worden geconsumeerd. De schil kan gemakkelijk van het vruchtvlees worden verwijderd en de partjes kunnen in fruitschalen worden gemengd, in chocolade worden gedoopt als een hapklare toetje, in salades worden gegooid of als een verse topping over ijs worden gebruikt. Yosemite Gold-mandarijnen kunnen ook worden gemengd in smoothies, geperst en geroerd in fruitpunches of cocktails, gekookt tot jam, marmelade en siroop, of worden gebruikt om desserts op smaak te brengen, waaronder cakes, muffins, taarten en puddingen. Naast verse toepassingen worden Yosemite Gold-mandarijnen soms gebruikt voor het glazuren van hammen, het op smaak brengen van zeevruchten of voor het verwerken van sauzen voor geroosterd vlees. Yosemite Gold-mandarijnen passen goed bij zeevruchten zoals inktvis, vis en garnalen, vlees zoals rundvlees, gevogelte en varkensvlees, fruit zoals bramen, aardbeien, bananen en mango's, en kruiden zoals rozemarijn, basilicum en munt. Hele Yosemite Gold-mandarijnen zijn enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur, of ze zijn 1 tot 2 weken houdbaar als ze in een plastic zak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
San Francisco is de thuisbasis van een van de grootste Chinese nieuwjaarsvieringen buiten Azië, waarbij oude tradities worden gecombineerd met lokaal geïnspireerde wendingen. Tijdens de viering worden mandarijn sinaasappelen algemeen gezien als een veelbelovende versiering. Het woord voor mandarijn in het Chinees klinkt vergelijkbaar met de wereld voor goud, waardoor de sinaasappelfruit een symbool wordt van welvaart en rijkdom. Mandarijnen worden tijdens de nieuwjaarsvieringen geconsumeerd en worden vaak weergegeven in kommen, op bomen en op schalen als herinnering aan geluk. Tijdens de festiviteiten in San Francisco worden er veel verschillende soorten mandarijnen verkocht op lokale boerenmarkten, en Yosemite Gold-mandarijnen zijn een geliefde variëteit vanwege hun grote formaat. De zoete vruchten worden traditioneel ook met rode enveloppen gevuld met geld aan familie en vrienden gegeven als symbool van rijkdom voor het komende jaar.
Geografie / geschiedenis
Yosemite Gold-mandarijnen werden gemaakt in het Citrus Breeding Program van de University of California Riverside en werden voor het eerst gekruist eind jaren tachtig. Het ras werd later in 2002 op de commerciële markten gebracht, met twee andere rassen van broers en zussen die uit dezelfde afkomst waren ontwikkeld. Yosemite Gold-mandarijnen stonden aanvankelijk bekend als een TDE4-hybride (temple, dancy, encore), wat een descriptor was die de stamboom van de variëteit gebruikte voordat deze officieel werd genoemd. De twee andere broers en zussen deelden ook TDE-namen, en toen ze commercieel werden uitgebracht, werden alle drie de mandarijnen vernoemd naar bezienswaardigheden in Californië, bekend als shasta gold, tahoe gold en Yosemite gold. Tegenwoordig worden Yosemite Gold-mandarijnen voornamelijk in Californië verbouwd en verkocht via boerenmarkten en speciaalzaken in de Verenigde Staten. De variëteit is ook een populaire citrusvrucht voor huistuinen.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Yosemite Gold Tangerines gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe smaken morieljes
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 184 dagen geleden, 9/07/20 Commentaar van de Deler: Yosemite Golds van Garcia  Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boerderij in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 196 dagen geleden, 26/08/20  Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boerderij in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 203 dagen geleden, 19/08/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 209 dagen geleden, 13-8-20 Opmerkingen van de deler: Yosemite Gold Tangerines zijn binnen  Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boeren in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 210 dagen geleden, 12-08-20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 243 dagen geleden, 10-7-20 Commentaar van de deler: Yosemite-mandarijnen van Garcia Farms!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de deler: Yosemite Golds !!  Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boerderij in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 256 dagen geleden, 27/06/20 Commentaar van de deler: Yosemite Gold Tangerines  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 258 dagen geleden, 25-6-20 Opmerkingen van de Sharer: Feest je ogen op de schoonheid die Yosemite is  Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 259 dagen geleden, 24/06/20 Commentaar van de deler: Yosemite Gold  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 265 dagen geleden, 18/06/20 Commentaar van de Deler: Prachtige Yosemite-mandarijnen van Garcia Farms  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 270 dagen geleden, 13/06/20 Commentaar van de deler: Yosemite Gold Tangerines van Garcias Organics!  Santa Monica Farmers Market Lety Garcia Farms 760-908-6251 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 294 dagen geleden, 20/05/20 Commentaar van de Sharer: Yosemite Gold Tangerines bij Garcia Organic Farm .. Super gemakkelijk te pellen, pitloos en zoet!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 385 dagen geleden, 19/02/20 Commentaar van de deler: Yosemite Golds nu in het seizoen!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 392 dagen geleden, 12/02/20 Commentaar van de deler: Yosemite Gold Tangerines in !!  Ocean Beach People's biologische voedselmarkt In de buurtGekroond, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 706 dagen geleden, 4/04/19 Commentaar van de Sharer: Biologisch van Cunningham Farms in Fallbrook, CA |
