Beschrijving / smaak
Tinda is klein tot middelgroot, gemiddeld 5-8 centimeter in diameter, en is bolvormig, gedrongen en enigszins scheef van vorm, vergelijkbaar met een kruising tussen een groene appel en een pompoen. De huid kan groen, geel, tot bruin zijn en heeft ondiepe kuiltjes, knobbeltjes en zeer kleine, zachte, semi-stekelige haartjes die het oppervlak bedekken. Als de schil onrijp is, zal hij dun en eetbaar zijn, maar als hij te rijp is, wordt de schil dik en taai om te eten. Het witte vruchtvlees is zacht, vochtig en sponsachtig en bevat veel kleine, eetbare, crèmekleurige tot lichtgele zaadjes. Vers is Tinda zacht met een milde smaak die lijkt op een komkommer.
Seizoenen / beschikbaarheid
Tinda is het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in het voorjaar.
Actuele feiten
Tinda is een kleine kalebas die groeit op vruchtbare wijnstokken die meer dan 1-2 meter hoog kunnen worden en behoort samen met komkommers, pompoen en pompoenen tot de familie Cucurbitaceae. Ook bekend als de Indiase appelpompoen, kroonpompoen, Indiase pompoen, Indiase babypompoen, Tindi en appelpompoen, is Tinda een populaire groente in Zuid-Azië, India en Pakistan. Tinda wordt gebruikt in een breed scala aan culinaire toepassingen en heeft een milde smaak die de bijbehorende smaken in een gerecht zal overnemen. Het wordt vaak gebruikt voor curry's, stoofschotels en als vulling.
Voedingswaarde
Tinda is een uitstekende bron van vitamine A, antioxidanten en heeft een hoog watergehalte.
Toepassingen
Tinda is het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, bakken, sauteren, roerbakken en grillen. Het wordt aanbevolen om Tinda te consumeren als het onvolwassen is en nog steeds een dunne schil heeft, en het wordt meestal vers of ingeblikt aangetroffen. Tinda kan worden gekookt en toegevoegd aan curry's, stoofschotels en soepen, gevuld met vlees en groenten of ingelegd. Het wordt veel gebruikt in sabzi's of groentegerechten waarbij de schil wordt gepeld en de kalebas in zijn geheel wordt gekookt met huishoudelijke Indiase kruiden. De zaden kunnen ook worden geroosterd en als knapperige snack worden geconsumeerd. Tinda past goed bij komijnzaad, venkelzaad, koriander, kurkuma, garam masala, uien, knoflook, gember, pepers, tomaten, aubergine, erwten en aardappelen. Het is 1-3 maanden houdbaar als het op een koele en droge plaats wordt bewaard.
Etnische / culturele info
Tinda is enorm populair in geselecteerde regio's van India en Pakistan. Het is te vinden in lokale restaurants in curries, op boerenmarkten die vers worden verkocht, of verpakt in cellofaan en verkocht bij grotere kruideniers. Naast culinair gebruik, wordt aangenomen dat Tinda de maagzuurgraad helpt kalmeren en verlichten. Tinda bevat verschillende antioxidanten die kunnen helpen bij het matigen van hoge bloeddruk en cholesterol, en het hoge watergehalte wordt ook verondersteld te helpen bij debloating, vetverlies en obesitas.
Geografie / geschiedenis
Tinda komt oorspronkelijk uit India en wordt al sinds de oudheid verbouwd. Tegenwoordig is Tinda populair in Azië, Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten, en wordt het ook steeds populairder in Zuid-Californië, waar het te vinden is op boerenmarkten en in gespecialiseerde Aziatische voedingswinkels.
Recept Ideeën
Recepten met Tinda. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Cook @ Ease | Gevulde Tinda | |
| Mijn diverse keuken | Tinda do pyaza |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Tinda gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com In de buurtPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com In de buurtUnion City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/03/19 |
