| Food Buzz: History of Bananas | Luister |
Beschrijving / smaak
Pisang Tanduk-bananen zijn lang en gebogen, met een gemiddelde diameter van 5-8 centimeter. De hoornvormige vrucht heeft een dikke schil die groen is als hij onrijp is en geel als hij rijp is. Het vruchtvlees aan de binnenkant is geel tot crèmekleurig en heeft een semi-stevige textuur. Als ze groen zijn, zijn Pisang Tanduk-bananen licht zuur, maar als ze volwassen en gekookt zijn, worden ze romig en zoet.
Seizoenen / beschikbaarheid
Pisang Tanduk-bananen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Pisang Tanduk-bananen, botanisch geclassificeerd als Musa paradisia, zijn een van de grootste bananensoorten en kunnen meer dan twaalf centimeter lang worden. Tanduk vertaalt naar hoorn in het Engels en Pisang Tanduk-bananen staan ook bekend als een hoornbanaan, koehoornbanaan, kookbanaan, Kluai Nga Chang en Tindok. Pisang Tanduk-bananen worden beschouwd als een kookvariant vanwege hun zure smaak wanneer ze rauw zijn en staan bekend om hun ongebruikelijke vorm en uitstekende bakmogelijkheden.
Voedingswaarde
Pisang Tanduk-bananen zijn een goede bron van kalium, magnesium en vezels.
Toepassingen
Pisang Tanduk-bananen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, koken, bakken en stomen. Ze worden in de volksmond gesneden, gebakken of gefrituurd en geserveerd met een pindasaus, met eieren of gevuld met gezoete bonen. Ze kunnen worden gestoomd en geserveerd met geraspte kokos, en ze kunnen ook dun worden gesneden en als snack in frites worden gebakken. Pisang Tanduk-bananen passen goed bij kikkererwten, linzen, zwarte bonen, rijst, tomaten, uien, komijn, knoflook en eieren. Pisang Tanduk-bananen zijn, afhankelijk van de rijpheid, een paar weken houdbaar en moeten bij kamertemperatuur worden bewaard.
Etnische / culturele info
Pisang Tanduk-bananen zijn een hoofdbestanddeel van de Maleisische keuken omdat ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn. De Javanen planten graag Pisang Tanduk-bananenbomen in hun eigen tuinen en gebruiken de bananen graag in gorengan, een bananenbeignet en rujak, een fruitsalade. Pisang Tanduk-bananen zijn te vinden in de Javaanse nederzettingen van Johor, Malakka, Pahang en Selangor in heel Maleisië.
Geografie / geschiedenis
Er wordt aangenomen dat Pisang Tanduk-bananen inheems zijn in Zuidoost-Azië en over de hele wereld zijn genaturaliseerd en geteeld. Tegenwoordig zijn Pisang Tanduk-bananen te vinden op lokale markten in Azië, Afrika, Zuid-Amerika, Midden-Amerika en het Caribisch gebied.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Pisang Tanduk-bananen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 187 dagen geleden, 9/03/20 Commentaar van de deler: bananenhoorn  Pasar Anyar In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 358 dagen geleden, 16/03/20 Opmerkingen van de deler: bananen koken in de nieuwe markt, Bogor  Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 388 dagen geleden, 15/02/20 Commentaar van de deler: bananen koken bij superindo cinere depok  zuid-jakarta santa-markt In de buurtJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesië Ongeveer 423 dagen geleden, 11-01-20 Commentaar van de Sharer: hoornbananen op de kerstmarkt in Zuid-Jakarta  LotteMart bintaro zuid tangerang In de buurtPondok Pucung, Banten, Indonesië Ongeveer 522 dagen geleden, 10/04/19 Commentaar van de deler: bananenhoorn  Parung Market Bogor In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 536 dagen geleden, 21/09/19 Opmerkingen van de deler: pisang tanduk dipasar parung bogor |
