Beschrijving / smaak
Cayenne Hete chili pepers zijn lang en dun, gemiddeld 10 tot 15 centimeter lang, en hebben een rechte tot gebogen, conische vorm die taps toeloopt in een dikke, ietwat ronde punt. De huid is glad en wasachtig met ondiepe richels en rijpt van bleekgroen, geel, oranje tot rood als ze volwassen is. Onder de schil is het dunne vruchtvlees knapperig, waterig en varieert het in tinten van lichtgroen, oranje of rood, afhankelijk van de rijpheid en variëteit. Het vruchtvlees omvat ook een centrale holte gevuld met dunne ribben en veel platte en ronde, crèmekleurige zaden. Cayenne Hete chili pepers zijn subtiel zoet, aards en rokerig, gevolgd door een direct scherpe, hete specerij die snel verdwijnt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Cayenne Hete chili pepers zijn verkrijgbaar in de zomer.
Actuele feiten
Cayenne Hete chili pepers, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn dunne, langwerpige peulen die behoren tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. Ontwikkeld om een veel heter soort cayennepeper te zijn, is de naam cayennepeper hete chili een algemene aanduiding die wordt gebruikt voor meerdere soorten pepers, waaronder de charleston hete peper en carolina cayennepeper. Deze pepers variëren van 70.000-125.000 SHU op de schaal van Scoville en variëren sterk in warmte, afhankelijk van de variëteit en het klimaat waarin de peper wordt gekweekt. gebruik in hete sauzen en salsa's.
Voedingswaarde
Cayenne Hete chili pepers zijn een goede bron van vitamine A, C, E en K, mangaan, ijzer, koper, foliumzuur en kalium. De paprika's zijn ook een bron van capsaïcine, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft en bètacaroteen en de fytonutriënt luteïne-zeaxanthine bevat, die antioxiderende voordelen biedt.
Toepassingen
Cayenne Hete chili pepers zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals sauteren, bakken of braden. De paprika's kunnen vers worden gebruikt in salsa's, hete sauzen en marinades, of ze kunnen in dunne plakjes worden gesneden op salades, pizza's of sandwiches. De paprika's kunnen ook in olie of azijn worden bewaard voor langdurig gebruik. In gekookte toepassingen kunnen cayennepeper hete chilipepers worden gemengd met andere groenten en vlees in roerbakgerechten, in stoofschotels worden geroerd, over taco's worden gestrooid, geheel worden geroosterd of worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en curries. De paprika's kunnen ook worden gedroogd en vermalen tot vlokken of poeder voor gebruik als specerij op gegrild vlees, vis, chili en aardappelen. Cayenne Hete chili pepers passen goed bij tomaten, uien, knoflook, gember, kool, maïs, avocado, broccoli, paprika, bonen en vlees zoals rundvlees, varkensvlees, gevogelte en zeevruchten. Verse paprika's zijn 1-2 weken houdbaar als ze losjes in hun geheel worden bewaard en ongewassen in een papieren of plastic zak in de koelkast.
Etnische / culturele info
Cayenne Hot chili peppers zijn ontwikkeld voor een intense, pittige hitte, maar ze zijn ook gekweekt om resistent te zijn tegen wortelknobbelaaltjes, een problematische plaag die grote oogsten paprika's kan vernietigen. Door meerdere jaren van onderzoek en ontwikkeling binnen de USDA in South Carolina, worden variëteiten zoals de Carolina Cayenne en Charleston Hot Chile-pepers gemaakt om de commerciële landbouw te helpen meer paprika's te produceren zonder de teelttactieken in gevaar te brengen. Het is aangetoond dat deze paprika's ook helpen bij het voorkomen van toekomstige wortelknobbelaaltjes in velden en worden aangeplant als wisselgewas. De Charleston Hot was zo populair toen het werd uitgebracht dat de USDA in de eerste vier maanden meer dan vierentwintigduizend verzoeken om zaden heeft ingevuld.
Geografie / geschiedenis
Cayenne Hete chili pepers zijn ontwikkeld door het Amerikaanse ministerie van landbouw, of USDA, in South Carolina en werden oorspronkelijk gekweekt voor commerciële boeren in hun pogingen om een wortelknobbelaaltjesresistente cayenneplant te creëren. De Carolina cayennepeper werd ontwikkeld in 1985 en de Charleston Hot werd begin 1993 uitgebracht. Tegenwoordig worden Cayenne Hot chili pepers gevonden via kleine boerderijen, lokale markten en gespecialiseerde kruideniers in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Cayenne Hot Chile Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Cayenne Hot Chile Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 588 dagen geleden, 31-7-19 Opmerkingen van de Sharer: Mooie Cayenne Hot Peppers van Flora Bella Organics |
