| Heirloom Orchard | Startpagina |
Beschrijving / smaak
King David-appels zijn klein tot middelgroot en rond tot afgeplat van vorm, met een gemiddelde diameter van 7-12 centimeter. De wasachtige huid is groen of geel en heeft donkerrode tot oranje blos en strepen. Er zijn ook kleine lenticellen, of poriën, die donker lijken op de lichtere plekken op de huid en wit op de donkere blos van de huid. Het stevige vruchtvlees is lichtgeel, knapperig, heeft een medium tot fijnkorrelige textuur en bevat een paar kleine, bruine zaadjes in het midden van de kern. King David-appels zijn sappig, knapperig en aromatisch met een zoete en zure smaak met kruidige nuances van wijn, vergelijkbaar met de smaak van de wijnapappel.
Seizoenen / beschikbaarheid
In de herfst zijn er King David-appels verkrijgbaar.
Actuele feiten
King David-appels, botanisch geclassificeerd als een deel van de Rosaceae-familie, groeien aan loofbomen en zijn een oude Amerikaanse erfstukvariëteit. King David-appels, waarvan wordt aangenomen dat ze een kruising zijn tussen de Jonathon-appel en de Black Arkansas- of Wineap-appel, hebben een sterke smaak en zijn resistent tegen ziekten. Ze worden meestal geconsumeerd als een vers eetbare appel, maar kunnen ook worden gebruikt bij het koken en voor het maken van cider.
Voedingswaarde
King David-appels zijn een geweldige bron van vitamine C, vitamine A en vezels, die kunnen helpen bij de spijsvertering. Ze bevatten ook kalium, ijzer en boor.
Toepassingen
King David-appels zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken, sauteren of braden. Als ze rauw zijn, kunnen ze vers als tussendoortje worden geconsumeerd of in plakjes worden gesneden voor groene salades. Ze kunnen ook worden gekookt omdat de rijke wijnachtige smaak zowel zoete als hartige bereidingen zal aanvullen. King David-appels kunnen worden gehakt en toegevoegd aan muffins, brood en cakes. Ze kunnen ook worden gelaagd in taarten en chips of in blokjes gesneden en toegevoegd aan vulling voor geroosterd gevogelte of knoedels. De uitzonderlijk sappige King David-appels zijn perfect voor cider, sauzen, sap en conserven. King David-appels zijn een paar maanden houdbaar als ze op een koele plaats worden bewaard, zoals de koelkast.
Etnische / culturele info
King David-appels worden door velen beschouwd als een toevallige zaailing, wat betekent dat de variëteit op natuurlijke wijze is ontdekt en niet is gemaakt. Vaak worden toevallige zaailingen ontdekt en vervolgens gekozen om opzettelijk te worden gekweekt, zoals de koning David, maar het ontdekken van de ware ouders en oorsprong van de plant kan moeilijk zijn tenzij genetische tests worden uitgevoerd.
Geografie / geschiedenis
De King David-appel is ontstaan in 1893 toen hij werd ontdekt door boer Ben Frost op zijn landgoed in Durham, Arkansas. Kort daarna werd de koning David opgepikt door Stark Brothers Nursery, waar het op nationaal niveau commercieel beschikbaar werd gemaakt via hun postordercatalogus. Tegenwoordig worden King David-appels verbouwd en verkocht in geselecteerde boomgaarden en markten in de Verenigde Staten die gespecialiseerd zijn in erfstukvariëteiten.
Recept Ideeën
Recepten met King David Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Smaak | Karamel Appelboter | |
| Herbivoracious | Farro met cantharellen, appels, appels en appels |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft King David Apples gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Queen Anne Farmers Market In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 516 dagen geleden, 10/10/19 Opmerkingen van de Sharer: Heerlijk voor karamelappels) |
