Beschrijving / smaak
Smoormix heeft een aantrekkelijke mix van verschillende tinten groen en bordeauxrood, deze opvallende smoormix combineert de smaken en texturen van mei quing, rode Russische boerenkool, Siberische boerenkool, lacinto boerenkool, rode snijbiet, groene snijbiet, bietentoppen, escarole, tatsoi, bordeauxrode amarant en paarse paksoi-bloemen. Smoormixen creëren een seizoenscombinatie van groenten en fruit met verschillende aardse smaken. Contrasterende, maar complementaire, assertieve smaken van deze mix bieden een gedurfde smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Smoormix is het hele jaar door verkrijgbaar.
Voedingswaarde
Groenten zijn rijk aan vitamines, mineralen en vezels en bevatten weinig calorieën. Een royale portie bevat slechts ongeveer 15 calorieën.
Toepassingen
Perfect om snel te koken, deze mix van winterharde groenten is uitstekend gestoofd, licht gebakken, toegevoegd aan wokgerechten of verwelkt. Combineer met heilbot en stoofmix in citroengras, gember en tomatenbouillon. Fruit de plakjes ui in olijfolie tot ze zacht zijn op een lager vuur en roer de stoofmix erdoor zodat ze in hun eigen vocht kunnen verwelken. Niet te gaar worden. Voeg een beetje zout toe en champagne azijn dient als bijgerecht. Om op te slaan, in plastic wikkelen en in de groentelade van de koelkast bewaren. Was de greens pas als ze klaar zijn voor gebruik.
Geografie / geschiedenis
Stoofgroenten bestaan meestal uit brassica's, de kruisbloemige variëteiten met een sterke smaak, samen met andere verschillende smaken en texturen. Stoven is een kookmethode wanneer groenten worden bedekt met een vloeistof en langzaam worden gestoofd tot ze gaar zijn.
