| McGrath Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Deze onrijpe uien hebben lange, holle groene stengels en zijn volledig eetbaar. Groene uien verschillen van lente-uitjes omdat ze een kleine bol hebben. Echte lente-uitjes zijn eigenlijk nog jonger en hebben helemaal geen bol. De smaak is mild maar kan in talloze gerechten gebruikt worden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Witte lente-uitjes zijn verkrijgbaar bij McGrath Farms van de herfst tot de lente.
Voedingswaarde
Uien bevatten weinig calorieën en veel energie. Met waardevolle chemicaliën die worden aangeprezen als ziektebestrijders, toont onderzoek aan dat het eten van een halve ui per dag de 'goede soort' cholesterol verhoogt, de bloedsomloop verhoogt, bloedstolsels voorkomt en de bloeddruk verlaagt. Uien bieden een uitstekende bron van vitamine A en vitamine C, plus kalium, magnesium, calcium en vezels. Het eten van vijf dagelijkse porties fruit en groenten verlaagt de kans op kanker. Een recente studie wees uit dat het eten van negen of tien dagelijkse porties fruit en groenten, gecombineerd met drie porties magere zuivelproducten, de bloeddruk effectief verlaagde.
Recept Ideeën
Recepten met witte lente-uitjes. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Een eetbaar mozaïek | Risottocakes met witte asperges en lente-ui Pistou | |
| Lara Ferroni | Lente-ui Groene Saus | |
| Koriander & Citronella | Veganistische lente-ui pannenkoeken |
