Beschrijving / smaak
Sangria-watermeloenen zijn grote, ovale tot langwerpige vruchten met een gemiddelde diameter van 17 tot 25 centimeter. De korst is glad, stevig en donkergroen, bedekt met lichtgroen, gebroken strepen en vlekkerig. Onder het oppervlak is het dunne deel van de korst dat aan het vruchtvlees vastzit wit, knapperig en eetbaar met een plantaardige, komkommerachtige smaak. Het vruchtvlees is donkerrood, dicht, waterig en knapperig en bevat veel zwartbruine, platte zaden. Sangria-watermeloenen staan bekend om hun gladde korrelige textuur en hebben een hoog suikergehalte met een zoete, subtiel fruitige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Sangria-watermeloenen zijn verkrijgbaar in de zomer tot en met het vroege najaar.
Actuele feiten
Sangria-watermeloenen, botanisch geclassificeerd als Citrullus lanatus, zijn een van de meest populaire hybride variëteiten voor teelt in de Verenigde Staten. De langwerpige, suikerzoete vruchten zijn afstammelingen van de allsweet watermeloen, een variëteit die halverwege de 20e eeuw werd ontwikkeld vanwege zijn zoete smaak en resistentie tegen ziekten. Tegenwoordig is de naam allsweet ook een categorie geworden om meerdere soorten watermeloenen met erg zoet en dicht vlees te beschrijven. Sangria-watermeloenen worden veel gekweekt voor zowel commerciële productie als voor de teelt in de eigen tuin. Telers geven de voorkeur aan het aanpassingsvermogen van het ras, uniforme grootte en vorm, consistente smaak en verbeterde ziekteresistentie.
Voedingswaarde
Sangria-watermeloenen zijn een uitstekende bron van lycopeen, een antioxidant die het vlees zijn rode tint geeft en helpt bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. De watermeloenen zijn ook een uitstekende bron van citrulline, dat wordt omgezet in een aminozuur dat kan helpen bij wondgenezing, orgaanfunctie en bloedvatverwijding. Naast lycopeen en citrulline bevatten Sangria-watermeloenen wat vitamine A, koper en kalium en zijn ze een goede bron van vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem kan helpen versterken en de productie van collageen in de huid kan bevorderen.
Toepassingen
Sangria-watermeloenen zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun sappige, zoete vlees wordt tentoongesteld wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. Het vlees kan in partjes worden gesneden en als dessertpizza worden geserveerd, bedekt met zachte kazen en gegarneerd met kruiden, noten en verse bessen, of het kan in fruit en groene salades worden gegooid. Sangria-watermeloenen worden ook verwerkt in gazpacho, gebruikt als topping op bruschetta, gehakt in salsa of geserveerd op spiesjes met bessen en kaas als voorgerecht. Naast vers eten, kunnen de plakjes watermeloen worden gegrild en geserveerd met gerookt zout of honing, gemengd tot smoothies, slushies en sorbet, of gekookt tot gelei en siropen. Sangria-watermeloenen passen goed bij kazen zoals cotija, feta en geit, kruiden zoals koriander, basilicum en munt, fruit zoals bramen, bosbessen, kokos en perziken, gember, rucola, limoen en noten zoals hazelnoten of pistachenoten . Hele watermeloenen kunnen 1-2 weken bij kamertemperatuur worden bewaard. Na het snijden moeten de plakjes maximaal vier dagen in een afgesloten verpakking worden bewaard.
Etnische / culturele info
In de Verenigde Staten zijn er zes staten met steden die zichzelf uitroepen als de 'watermeloenhoofdstad van de wereld'. Een van de steden, Cordele, gelegen in Georgië, gebruikt deze titel sinds 1949 toen het officieel het Watermelon Days Festival lanceerde. Dit evenement van een maand duurt elk jaar in juni en viert de variëteiten van watermeloen die lokaal worden geteeld. Tijdens het festival nemen zowel inwoners als bezoekers van Cordele deel aan wedstrijden voor het versieren van watermeloenen, wedstrijden voor het gooien van watermeloenen, wedstrijden voor het spugen van zaden en proeven van ambachtelijk eten en drinken gemaakt van het fruit. Cordele heeft ook een auto-racebaan in de vorm van een ovaal, vergelijkbaar met een watermeloen, die de Watermelon Capital Speedway wordt genoemd.
Geografie / geschiedenis
Sangria-watermeloenen werden aan het einde van de 20e eeuw in de Verenigde Staten gemaakt door fokker T.V. Williams. De variëteit is ontwikkeld op basis van de allsweet watermeloen en werd selectief gekweekt als een F1-hybride zaad om hoge opbrengsten te vertonen, verbeterde weerstand tegen ziekten en een uniforme vorm, smaak en grootte. Tegenwoordig worden Sangria-watermeloenen commercieel geteeld in de Verenigde Staten en zijn ze te vinden via speciale kruideniers en boerenmarkten. De variëteit is ook verkrijgbaar via nationale zaadverkopers voor gebruik in de tuin.
