| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De Olallieberry heeft het oorspronkelijke uiterlijk van een langwerpige braam. De buitenkant heeft een glanzende onyxglans met robijnrode accenten. Net als zijn moederbraam heeft het geen hol midden, maar is het uiteinde van de steel gesloten omdat het intact blijft bij het plukken. De Olallieberry combineert zoete en zure smaken van cassis, bramenjam en pruimen met een zachte en sappige consistentie. Zoals bij de meeste bessen, zal de kleur vlekken bij aanraking. De kwetsbaarheid van de Olallieberry als ze rijp is, zorgt voor een verkorte houdbaarheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Het seizoen voor de Olallieberry is erg kort, in het late voorjaar zijn ze enkele weken beschikbaar.
Actuele feiten
De Olallieberry is een verzamelde vrucht van het geslacht Rubus, binnen de Rosaceae-familie. Het is een kruising tussen een braam, een loganbes en een jonge bes, waarbij de laatste twee bessen kruisbestoven zijn met frambozen. Deze complexe afkomst draagt bij aan de diepte van de smaak, waardoor sommigen het de 'koning van de bramen' noemen.
Voedingswaarde
Ollalie-bessen zijn een goede bron van vitamine A en C, ijzer, calcium, kalium, fosfor, magnesium en voedingsvezels.
Toepassingen
Olalliebrries kan door elkaar worden gebruikt met andere bramensoorten, zoals de Marionberry of Boysenberry. Met hun perfecte balans tussen zoet en zuur, maken olalliebessen superieure taarten en jam, taarten en ijsjes. Mix ze in smoothies en milkshakes, of vouw ze in muffins en koffiekoeken. Kook ze tot een zoete compote voor een cheesecake of ijs. Gratis smaken zijn onder meer kokosnoten, abrikozen, perziken, honing, roos, citrus, aardbeien, rozijnen, hazelnoot, kardemom, kaneel, mascarpone, verse jonge kazen, gevogelte, wild, varkensvlees, chocolade, fino-sherry en rum. Ze zijn zeer bederfelijk en moeten na aankoop onmiddellijk worden gebruikt.
Etnische / culturele info
'Olalli' komt van het woord voor bes van de Northwestern Native American. Vandaar dat, vertaald, Olallieberry gelijk is aan bessenbes.
Geografie / geschiedenis
De Olallieberry is in 1949 ontwikkeld door George F. Waldo voor het Amerikaanse ministerie van landbouw aan de Oregon State University. Hoewel het werd ontwikkeld in Oregon, bleken de meer gematigde kustgebieden van Californië een geschikter teeltgebied te zijn, daarom wordt het voornamelijk verbouwd in landelijke gebieden in Noord- en Centraal-Californië. Olalliebessen zijn een zeer klein fruitgewas in vergelijking met de gewone rode framboos en braam. Ze worden meestal verkocht op boerenmarkten en worden gevonden in braamstruiken in de eigen tuin, omdat hun vermogen om bodem- en plantziekten te weerstaan, ze tot een uitgelezen braamplant maakt.
Recept Ideeën
Recepten met Olallieberries. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Olallieberries gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Twee erwten in een peul 1-805-801-3370 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 280 dagen geleden, 6/03/20 Opmerkingen van de Sharer: Olallieberries nu in het seizoen bij Two Peas in a Pod  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Twee erwten in een peul 1-805-801-3370 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 287 dagen geleden, 27-05-20 Opmerkingen van de Sharer: Olallieberries bij Two Peas in a Pod, Just in!  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 637 dagen geleden, 6/12/19 Commentaar van de Sharer: The King of Blackberries  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 658 dagen geleden, 22/05/19 Commentaar van de Deler: Eerste van het seizoen Olalllieberries! Murray Family Farms.  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 In de buurtLamont, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Commentaar van de Sharer: On the vine! |
