| Food Buzz: History of Bloemkool | Luister |
| Food Fable: Bloemkool | Luister |
Beschrijving / smaak
Baby White bloemkool is de jonge petite versie van zijn volwassen tegenhanger. Het bestaat uit strak gebonden clusters van roosjes die kleine hoofden vormen, vergelijkbaar met die van babybroccoli. De trossen ontkiemen uit stengels die zijn bevestigd aan een enkele centrale witte stam. De stelen en stam zijn stevig en mals en de roosjes hebben een dichte maar zachte en kruimelige textuur. De smaak is mild met subtiele kruisbloemige en nootachtige zoete nuances, een smaak die versterkt wordt bij het roosteren. Babybloemkool mist een deel van de bitterheid die vaak te vinden is in grotere bloemkool. De hele bloemkool, de bladeren, stam, stengels en roosjes zijn allemaal eetbaar.
Seizoenen / beschikbaarheid
Baby White bloemkool piekt tijdens de herfst- en winterseizoenen.
Actuele feiten
Baby White bloemkool, is een lid van de Brassica-familie. Tot de familieleden van bloemkool behoren broccoli, spruitjes, boerenkool, koolraap, rapen, koolrabi, radijs en diverse andere, zoals zeekool en echte cressen. Er zijn meer dan honderd verschillende soorten bloemkool, variërend in kleur van wit tot oranje tot groen en paars, maar negentig procent van de commerciële bloemkool is wit.
Voedingswaarde
Baby White-bloemkool levert een behoorlijke hoeveelheid vitamine A, foliumzuur, calcium, kalium en selenium. Het bevat ook veel vezels en vitamine C, met een half kopje roosjes die bijna de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine C leveren.
Toepassingen
Uitstekend in zowel rauwe als gekookte bereidingen Baby White bloemkool kan worden geroosterd, gestoomd, gebakken of gebakken. Door het in een combinatie van melk en water te pocheren, blijven de roosjes wit. Het kleine formaat van witte babybloemkoolroosjes is perfect om toe te voegen aan omeletten, pasta, pizza en wokgerechten. Gebruik hele kroppen babybloemkool op rauwe bakplaten of rooster ze in hun geheel en serveer als hoofdgerecht van groenten. Door zijn kleinere formaat is hij ook ideaal voor beitsen. Bewaar in een geperforeerde plastic zak en zet in de groentelade in de koelkast. Direct na aankoop gebruiken voor optimale kwaliteit.
Geografie / geschiedenis
Baby White bloemkool vereist veel werk om zijn esthetische kwaliteiten te verbeteren, de buitenste bladeren van witte bloemkool moeten rond de knop worden verzameld en zorgvuldig met de hand worden vastgebonden om hem te beschermen tegen de schadelijke zonnestralen. De bloemen van de plant zijn hermafrodiet, wat betekent dat ze zowel mannelijke als vrouwelijke organen hebben. Bijen bestuiven de groente waardoor de plant zelfvruchtbaar wordt.
Recept Ideeën
Recepten met baby witte bloemkool. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Baby White Bloemkool gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 tangerang hooglandmarkt In de buurtTangerang, West-Java, Indonesië Ongeveer 514 dagen geleden, 13/10/19 Commentaar van de deler: kembang kol  Makola markt Accra Ghana In de buurtAccra, Ghana Ongeveer 680 dagen geleden, 30/04/19 Commentaar van de deler: Fresh! |
