Beschrijving / smaak
Nam Wah-bananen groeien in gepaarde trossen langs de centrale tros of fruitsteel van het gigantische kruid. Elk paar handen bevat maximaal 20 middelgrote, dikke vruchten van 10 tot 13 centimeter. De dunne schil rijpt van groen naar geel en is volledig rijp als de schil bijna zwart is. Het vruchtvlees is geurig en compact met een sappige consistentie en zoete smaak. Onrijpe of groene Nam Wah-bananen kunnen een licht zure smaak hebben.
Seizoenen / beschikbaarheid
Nam Wah-bananen zijn verkrijgbaar in de herfst- en wintermaanden.
Actuele feiten
Nam Wah-bananen, ook bekend als Chuoi Xiem of Kluai Nam Wa in Vietnam en Thaise banaan, zijn een natuurlijke hybride variëteit van Musa acuminata. De bananen van het ladyfinger-type komen het meest voor in hun geboorteland Thailand en in Vietnam, waar ze ook wel Chuoi Su worden genoemd, wat zich in het Engels vertaalt naar ‘porseleinen banaan’. Nam Wah-bananen maken deel uit van de ABB-genoomgroep van bananen en zijn gerelateerd aan de blauwe java-variëteit en maken deel uit van de pisang awak-subgroep.
Voedingswaarde
Nam Wah-bananen bevatten veel magnesium, kalium en foliumzuur. Ze zijn een goede bron van vitamine A en vezels en bevatten ook vitamine B6, mangaan, riboflavine, niacine en ijzer, evenals een kleine hoeveelheid eiwit. Bananen bevatten ook gunstige prebiotica.
Toepassingen
Nam Wah-bananen worden rauw gebruikt, maar worden meestal gekookt. Ze worden meestal geplukt als ze nog groen zijn met slechts een vleugje geel. Groene bananen worden als groente gebruikt en geserveerd met vis, in stoofschotels en gecombineerd met vlees. Als ze nog maar net helemaal geel zijn, worden Nam Wah-bananen geschild, gehalveerd en gebroken, vervolgens gehavend en gebakken. Gebakken bananen, bekend als chuoi chien, zijn een populaire straatsnack in Vietnam. De dichte bananen worden in stukjes gesneden, gekookt en gebruikt om puddingen en crèmes te maken, of gepureerd en toegevoegd aan gebakken goederen. Ze worden rauw gegeten als tussendoortje of dessert wanneer ze volledig rijp zijn en het vruchtvlees zacht is geworden. Bewaar ongerijpte Nam Wah-bananen op kamertemperatuur tot ze rijp zijn. Bewaar rijpe bananen maximaal een week. Ze kunnen in hun geheel of geschild worden ingevroren en zijn tot zes maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
Alle delen van de Nam Wah-bananenplant worden in heel Vietnam gebruikt, maar vooral in het zuidwesten van het land. De bladeren worden gebruikt als taartverpakkingen en zijn gebruikt in plaats van papieren of plastic zakken voor voedselopslag. De stengels van de Nam Wah bananenplant worden gebruikt als voer voor vee en pluimvee. De bananenschil zelf is rijk aan veel van dezelfde voedingsstoffen als het vruchtvlees. In plakjes gesneden hele bananen worden minstens tien minuten gekookt om de gezonde voordelen van de hele vrucht te vangen, en het water wordt als thee gedronken. Bananenthee wordt gebruikt om slapeloosheid te behandelen, de stofwisseling te verhogen en de algehele gezondheid te verbeteren.
Geografie / geschiedenis
Nam Wah-bananen komen oorspronkelijk uit het Zuidoost-Aziatische schiereiland Thailand, Cambodja en Vietnam. Volgens een oud verhaal bracht de koning van Thailand, voorheen bekend als Siam, hulde aan Vietnam met een geschenk van de mollige, zoete bananen. Vanaf die tijd stonden ze bekend als Chuoi Xiem of Siam-banaan. Nadat het land in 1939 Thailand werd, werden ze Thaise bananen of Chuoi Su (soms Chuoi Tay) genoemd. Buiten Zuidoost-Azië worden Nam Wah-bananen verbouwd in Zuid-Florida, Costa Rica, Zuid-Californië en Australië. Ze worden niet op grootschalige commerciële basis geteeld en worden meestal aangetroffen op lokale boerenmarkten of natte markten in Thailand en Vietnam.
Recept Ideeën
Recepten met Nam Wah-bananen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Gastronomische vegetarische keuken | Gebakken bananen |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Nam Wah Bananas gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
wat is een bladerdeegbal
 Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 19 dagen geleden, 19-2-21 Commentaar van de Deler: Nam wah banaan (Thaise banaan)  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 33 dagen geleden, 2/05/21 Commentaar van de Deler: Nam wah banaan (Thaise bananen)  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 45 dagen geleden, 24-01-21 Commentaar van de Deler: Nam Wah Bananas !!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 56 dagen geleden, 13-01-21 Commentaar van de deler: Thaise bananen zijn er!  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Lee Lee International Supermarkt Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NabijPeoria, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Cisarua-markt, Puncak Bogor In de buurtLeuwimalang, West-Java, Indonesië Ongeveer 550 dagen geleden, 9/06/19 Commentaar van de deler: banaan brah ma pasar cisarua puncak  Uw Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgië 30031 404-377-6400 NabijScottdale, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: Nam Wah / Thai Bananas op de Dekalb Farmers Market  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NabijDoraville, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: Thaise bananen op Buford Farmers Market  Koude opslag Supermarkt voor koude opslag 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Opmerkingen van de Sharer: Thaise of Nam Wah-bananen zo populair bij Aziatische populaties  New Loon Moon Supermarket | New Loon Moon New Moon supermarkt in de buurtUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 Commentaar van de Deler: Nam Wah-bananen in Londen!  Manila Seafood Oriental Market In de buurtNationale stad, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 700 dagen geleden, 4/10/19 Opmerkingen van de deler: Nam Wah-bananen, hier verkocht als Thaise bananen, groen en ideaal om te koken!  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 715 dagen geleden, 26/03/19 |
