| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Het eetbare deel van de Japanse rozijnenboom is niet de eigenlijke vrucht, maar de stengel of ‘steel’ die wordt gegeten. Deze kleine, dikke stengels zijn grijsbruin van kleur en ondersteunen de zaaddozen waar de bloemen ooit bloeiden. Deze stengels zijn gezwollen en korter dan een typische bloemsteel. De smaak en textuur lijkt sterk op een droge rozijn, met een vleugje kaneel.
Seizoenen / beschikbaarheid
De stengels of 'rozijnen' van de Japanse rozijnenboom rijpen tijdens de vroege herfst.
Actuele feiten
Hovenia dulcis, of Japanse rozijnenboom, is in de verte verwant aan de Jujube. Dit lid van de familie Rhamnaceae (wegedoorn) maakt deel uit van een klein geslacht van zeven vergelijkbare Aziatische soorten die bladverliezend en winterhard zijn.
Toepassingen
Het eetbare deel van de Japanse rozijnenboom is niet de eigenlijke vrucht, maar de stengel of ‘steel’ die wordt gegeten. Deze kleine, dikke stengels zijn grijsbruin van kleur en ondersteunen de zaaddozen waar de bloemen ooit bloeiden. Deze stengels zijn gezwollen en korter dan een typische bloemsteel. De smaak en textuur lijkt sterk op een droge rozijn, met een vleugje kaneel.
Geografie / geschiedenis
Holvenia dulcis, afkomstig uit China, Korea en Japan, is bekend onder vele namen. Japanese Raisin Tree wordt in China Chih-chu, Chinese Raisin Tree en Kenpo Nashi genoemd. De steeltjes van de rozijnenboom worden al sinds de tijd vóór Confucius in China verkocht. Ze groeien in de Himalaya en zijn bestand tegen temperaturen tot min 10 ° F. In de VS zijn er verschillende bomen die dateren uit de jaren dertig in New York, Zuid-Californië en Pennsylvania.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft de Japanse rozijnenboom gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 504 dagen geleden, 23/10/19 Commentaar van de Deler: Zeldzame Japanse rozijnenboom! |
