| Zie Canyon Apple Orchards |
Beschrijving / smaak
De Akane-appel is rond tot kegelvormig en middelgroot. Het heeft een groengele huid bedekt met een felrode kleur, vaak met lenticellen. Onder de huid heeft het een dicht, stevig wit vruchtvlees met wat sap. Akanes hebben een goede balans tussen zoete en scherpe smaken - sommige merken een milde aardbei, frambozensmaak, wijn en kiwi op.
Seizoenen / beschikbaarheid
Akane-appels zijn verkrijgbaar in de nazomer en vroege herfstmaanden.
Actuele feiten
De Akane-appel is een Japanse variëteit van Malus domestica, uitgesproken als 'Ah-kah-nay.' Het is een kruising tussen de hoogwaardige Amerikaanse appelvariëteit Jonathan en de klassieke Engelse vroege variëteit Worcester Pearmain. Deze variëteit, ook wel bekend als Tokyo Rose, Tohoku No.3 en Prime Red, wordt geprezen als een van de beste appels uit het vroege seizoen.
Voedingswaarde
Appels bevatten weinig calorieën, maar wel veel belangrijke voedingsstoffen. Tot de voordelen behoren voedingsvezels, vitamine C en kalium. Appels bevatten geen vet, natrium of cholesterol.
Toepassingen
Deze variëteit is geweldig om vers te eten, maar kan zowel gedroogd als gekookt worden. Akanes behouden hun vorm tijdens het koken of bakken. Omdat hun smaak en zoetheid mild kunnen zijn, kunt u deze gebruiken in recepten met bruine suiker, rozijnen en andere zoetere appels. Hoewel ze vrij snel bruin worden, zijn ze ook een leuke toevoeging aan salades. Akanes zijn, net als veel vroege appels, niet goed houdbaar. Bewaar in de koelkast of op een andere koele, droge plaats en gebruik binnen een week.
Etnische / culturele info
Akane-appels hebben een bescheiden succes gehad in de Verenigde Staten, hoewel het meer gemeen heeft met traditionele Engelse variëteiten. Het is echter niet zo populair als de Mutsu, een andere Japanse appel die op hetzelfde onderzoeksstation in Japan is ontwikkeld.
Geografie / geschiedenis
De oorsprong van de Akane-appel begint in de Tweede Wereldoorlog. Japan zette zich in voor de ontwikkeling van nieuwe gewassen, waaronder appels, om tijdens de oorlog van voedsel te voorzien voor burgers en troepen. De Akane-appel werd in 1937 ontwikkeld op het Morioka Experimental Station in Japan. Vanwege de oorlog duurde het tot 1970 voordat Akanes op de wereldmarkt werd geïntroduceerd. Tegenwoordig groeien ze goed in een grote verscheidenheid aan klimaten, van Japan tot de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Akane-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Akane-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Zie Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 210 dagen geleden, 12-08-20  Santa Monica Farmers Market Cirone Farms San Luis Obispo, Californië 805-459-1829 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 525 dagen geleden, 10/02/19 Commentaar van de deler: Zeldzame Akane-appels van See Canyone |
