| Twee druppels water | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Kerst Lima-bonen zijn weggestopt in een brede, gebogen en platte groene peul van ongeveer 10 cm, gespikkeld met aardebruine tinten. De peul is gemakkelijk te openen aan de draadloze zoom en onthult drie malse en semi-sappige romige witte bonen die zijn afgezet met frambozenkleurige patronen. Uiteindelijk zullen de bonen uitharden en drogen, waarbij hun kleur omkeert, waarbij het oppervlak van de bonen meer bedekt is met tonen van bordeauxrood met witte spikkels. De smaak van Lima kerstbonen is boterachtig, zoet en doet denken aan kastanjes.
Seizoenen / beschikbaarheid
Kerst Lima-bonen zijn van de herfst tot de late winter op de juiste manier verkrijgbaar.
Actuele feiten
Christmas Lima-bonen, Phaseolus lunatus, worden in culinaire termen gedefinieerd als een peulvrucht, hun uiterlijk als een poolboon dient alleen maar het doel van de peul om de bonen binnen te houden door volwassenheid. In tegenstelling tot bonen, wordt de peul niet gegeten. Christmas Limas zijn een erfstukvariëteit van Lima-bonen, hun plaats op de commerciële markt is vrij zeldzaam, vooral omdat ze voornamelijk worden gekweekt als verse boon en de meeste peulvruchten worden gekweekt en verwerkt als een droge of ingeblikte boon.
Toepassingen
Kerst Lima bonen hoeven niet geweekt te worden. Ze kunnen voorafgaand aan de bereiding eenvoudig worden afgespoeld. Ze kunnen worden behandeld als een verse boon of een droge boon, dus hun kooktijd is afhankelijk van hun leeftijd. Kerst Lima-bonen complimenteren een verscheidenheid aan smaken en gerechten van seizoen tot regio. Stevige winterstoofschotels, pittige soepen en heldere, frisse lentesalades worden elk versterkt door de boterachtige textuur en nootachtige smaak van kerstlimabonen. Christmas Limas zijn rijk genoeg om te weerstaan aan curries en chilipepers, toegeeflijk vlees zoals lam en varkensvlees. Ze kunnen ook eenvoudig worden bereid door toevoeging van olijfolie, verse kruiden zoals munt, koriander en basilicum. Perfecte metgezel ingrediënten zijn knoflook, bospaddestoelen en verse gepelde maïs, samen met kazen zoals feta en gorgonzola.
Geografie / geschiedenis
Christmas Lima-bonen zijn genoemd naar Lima, Peru, de hoofdstad waar ze voor het eerst werden verbouwd in de 19e eeuw, hoewel hun exacte oorsprong onbekend is. Christmas Lima's presteren het best in vergelijkbare klimaten waarin andere poolbonen gedijen. Hun groeiseizoen wordt gestimuleerd door warme grond, droge klimaten en lange zonnige dagen. Regio's in Noord- en Zuid-Amerika zorgen voor overvloedige oogsten van de Lima-boon van Kerstmis, hoewel hun commerciële erkenning bijna achterhaald is. Ze zijn feitelijk vermeld als een bedreigde erfstukgroentevariëteit, die het risico loopt te vervallen in de voedselketen - deze status is bedoeld om de kerstlima te promoten en aan te moedigen om door boeren en tuiniers te worden verbouwd, om ervoor te zorgen dat ze in productie blijven en op hun beurt blijven de komende decennia en eeuwen gewaardeerd worden door consumenten.
Recept Ideeën
Recepten met Christmas Lima Shelling Beans. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Christmas Lima Shelling Beans gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Twee erwten in een peul in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 189 dagen geleden, 9/02/20  Santa Monica Farmers Market Twee erwten in een peul in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 196 dagen geleden, 26/08/20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 487 dagen geleden, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 511 dagen geleden, 16/10/19 Commentaar van de Sharer: Christmas Lima Beans going strong Chefs!  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 539 dagen geleden, 18/09/19 Opmerkingen van de deler: cadeautjes voor je smaakpapillen.  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 560 dagen geleden, 28/08/19 Commentaar van de Sharer: Christmas Lima's zijn binnen!  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 567 dagen geleden, 21/08/19 Opmerkingen van de Sharer: Beautiful First als het seizoen Christmas Lima Beans from Two Peas in a Pod |
