Beschrijving / smaak
De Golden Torch is een kolomvormige cactus die relatief smal is met een diameter van gemiddeld 5-6 centimeter. Ze worden meestal 2 meter hoog en hebben meerdere stengels die vertakken vanaf een enkele basis. De buitenkant is diep geribbeld met 10-15 verticale kanalen die over de lengte van de stam en takken lopen. De grote, sneeuwwitte bloemen bloeien meestal in de lente en produceren bij bestuiving kleine, ronde groene vruchten. Ze hebben ongeveer de grootte van een golfbal en hebben een geschubd stekelig oppervlak. Wanneer ze volledig rijp zijn, splijten de vruchten open en onthullen een wit vruchtvlees dat is bespikkeld met kleine zwarte zaadjes. De textuur is vrij zacht en papperig met een korrelig mondgevoel. De zoete smaak doet denken aan aardbei en kiwi met een vleugje roos.
Seizoenen / beschikbaarheid
Golden Torch-cactusvruchten zijn periodiek het hele jaar door verkrijgbaar, met het hoogseizoen in de zomer en herfst.
Actuele feiten
De Golden Torch-cactus, ook wel de White Torch-cactus of gewoon Torch-cactus genoemd, wordt botanisch geclassificeerd als Echinopsis spachiana. De algemene naam is afgeleid van het gloeiende gouden uiterlijk vanwege de laag fijne, zandgele stekels die het oppervlak bedekken. Naarmate de plant volwassen wordt, worden de stekels zilvergrijs en worden ze bijna reflecterend in het woestijnzonlicht. Laat u bij het foerageren van Golden Torch-cactusvruchten niet afschrikken door de opengespleten vruchten, dit is een teken van hun volwassenheid en rijpheid.
Toepassingen
De vrucht van de Golden Torch-cactus wordt meestal vers gegeten, gewoon als rauw tussendoortje of toegevoegd aan salades. De sappige en vochtige textuur maakt het een uitstekende vrucht om te pureren of om sorbets van te maken.
Geografie / geschiedenis
De Golden Torch-cactus komt oorspronkelijk uit Bolivia en West-Argentinië, maar wordt algemeen aangetroffen in het zuidwesten van Amerika en Mexico. Het gedijt in goed doorlatende, leemachtige grond en geeft de voorkeur aan warme tot hete, droge omstandigheden. In sommige regio's wordt gezegd dat de cactussen het hele jaar door periodiek bloeien, maar meestal vindt de bloei plaats in de lente met fruit dat later die zomer en herfst volgt.
