Beschrijving / smaak
Zuriat-vruchten zijn groot van formaat, gemiddeld 6-10 centimeter in diameter, en hebben een bolvormige tot ovale vorm met een aromatische, zoete geur. De taaie schil is bruin, glanzend en houtachtig met een hobbelig oppervlak bedekt met gladde groeven. Onder de schilferige schil is het vezelige, sponsachtige vlees ook bruin en omhult een groot ovaal zaadje dat wit, stevig en dicht is. Zuriat-fruit is knapperig met een zoetzure smaak, vaak vergeleken met de smaak van peperkoek.
Seizoenen / beschikbaarheid
Zuriat-fruit is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Zuriat, botanisch geclassificeerd als Hyphaene thebaica, is de eetbare vrucht die groeit op een slanke palm die wel vijftien meter hoog kan worden en behoort tot de Arecaceae-familie. Ook bekend onder vele lokale namen, waaronder de Doum-palmfruit en Gingerbread-fruit, gedijt Zuriat-fruit in over het algemeen hete en droge klimaten, groeit langs waterwegen en waterpoelen. Zuriat-fruit was ooit een van de meest populaire fruitsoorten in het oude Egypte, gebruikt in culinaire toepassingen en medicinaal, maar het fruit is in de loop van de tijd langzaam uit de schijnwerpers verdwenen. Tegenwoordig wordt Zuriat-fruit meestal gevonden op speciale markten en wordt het geprefereerd vanwege zijn zoetzure smaak.
Voedingswaarde
Zuriat-fruit bevat vitamine C, dat de immuniteit in het lichaam kan versterken en antioxidanten bevat om vrije radicalen te bestrijden en ontstekingsremmend werkt. De vrucht bevat ook vitamines en mineralen die als een diureticum werken en kunnen helpen bij het reinigen van de spijsvertering en de bloedsomloop.
Toepassingen
Zuriat-fruit is het meest geschikt voor zowel verse als gekookte toepassingen zoals sauteren, bakken en braden. Zodra de harde schil is verwijderd, kan het vlees vers worden geconsumeerd als een knapperige, schilferige snack, en in Egypte worden vaak kinderen de vezelige vrucht uit de hand geconsumeerd. Het vruchtvlees kan ook worden gekookt met honing, melk of suiker en er thee van worden gemaakt, vermalen tot poeder en gemengd met dranken, sappen en smoothies, jong geperst, gedroogd en vermalen tot gebakken goederen zoals pannenkoeken, cakes en brood, of gekookt tot een siroop. Het zaad is ook onrijp eetbaar en kan als groente worden gekookt. Zuriat-fruit blijft tot een week houdbaar op een koele, droge en donkere plaats.
Etnische / culturele info
In Egypte werden palmen zeer gerespecteerd vanwege hun vermogen om te groeien in barre klimaten en werden ze door de Egyptenaren als heilig beschouwd vanwege hun afbeeldingen van de palm op oude graven en artefacten. Zuriat-fruit werd ook als heilig beschouwd en wordt al duizenden jaren medicinaal gebruikt in Egypte, waarvan wordt aangenomen dat het kracht geeft en zorgt voor vruchtbaarheid. Acht manden met Zuriat-fruit werden ontdekt in het graf van koning Toetanchamon en de vruchten waren meer dan drieduizend jaar oud. Tegenwoordig wordt door de Egyptenaren nog steeds geloofd dat de vruchten van Zuriat vrouwen vruchtbaar maken, en het hout van de palm wordt gebruikt voor de bouw. De harde, rijpe zaden van de vrucht worden ook gebruikt voor het snijden van knopen en kralen.
Geografie / geschiedenis
Zuriat-fruit komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en het Arabische schiereiland en groeit al sinds de oudheid in het wild. De vrucht werd geconsumeerd en medicinaal gebruikt in het oude Egypte, en de palm werd vervolgens langs de rivier de Nijl verspreid. Tegenwoordig is Zuriat-fruit te vinden op lokale markten in Egypte, Ethiopië, Soedan, Kenia, Tanzania, Israël, Saoedi-Arabië en Jemen. Het wordt ook geëxporteerd naar geselecteerde markten in Azië en Zuidoost-Azië.
Recept Ideeën
Recepten met Zuriat Fruit. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Cookpad | Doum Palm Tea |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Zuriat Fruit gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Tanah Abang-markt, Centraal Jakarta In de buurtJakarta, Speciaal Hoofdstedelijk Gewest van Jakarta, Indonesië Ongeveer 459 dagen geleden, 12/06/19 Commentaar van de deler: biah zuriat di psar tanah abang jakarta pusat |
