Beschrijving / smaak
Bonte Calamondin-limoenen zijn klein van formaat, gemiddeld 2-5 centimeter in diameter, en zijn bolvormig tot afgeplat van vorm. De dunne huid is glad met veel kleine, prominente olieklieren en is gestreept met groene en gele tinten die uiteindelijk rijpen tot oranje. De bladeren zijn ook gemarmerd met groene en gele tinten. Het oranje vruchtvlees is sappig, zacht, gespikkeld met veel kleine, niet-eetbare zaden en is door dunne, bleekoranje vliezen verdeeld in 7-9 segmenten. Bonte Calamondin-limoenen zijn, zelfs als ze volledig rijp zijn, extreem scherp, zuur en zuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Bonte Calamondin-limoenen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de winter.
Actuele feiten
Bonte Calamondin-limoenen zijn een kleine, scherpe vrucht die een mutatie is van de gewone Calamondin-limoen die een kruising is tussen een zure mandarijn met een losse schil en een kumquat, waardoor het technisch een sinaasappelkwat is. Bonte Calamondin-limoenen, ook bekend als Peter's limoen, worden gebruikt voor hun zure sap en de bomen zijn ook populaire sierplanten voor kleine tuinen en containers.
Voedingswaarde
Bonte Calamondin-limoenen zijn een uitstekende bron van vitamine C en zijn een goede bron van kalium, vitamine A, vezels en calcium.
Toepassingen
Bonte Calamondin-limoenen zijn het meest geschikt voor verse toepassingen, omdat hun zure sap meestal wordt gebruikt om voedsel op smaak te brengen in de Zuidoost-Aziatische keuken, net zoals citroenen of limoenen in de rest van de wereld worden gebruikt. Het sap kan worden toegevoegd aan voorgerechten, hoofdgerechten, soepen, noedels, roerbakgerechten, vlees en gekookte groenten voor extra smaak, en het kan ook worden toegevoegd aan taarten, cakes en gelatine. Het pure sap wordt vaak gepasteuriseerd en gebotteld als drank of concentraat. De hele vruchten kunnen worden bewaard in gelei, jam of marmelade en worden gebruikt in sauzen en custards als een exotisch alternatief voor citroengestremde melk. Bonte Calamondin-limoenen passen goed bij gevogelte, vis, rundvlees en varkensvlees, garnalen, rijst, noedels, wortelen, erwten, selderij, kool, paprika, knoflook, Thaise basilicum, citroengras, munt en ananas. De limoenen kunnen maximaal een week bij kamertemperatuur worden bewaard en maximaal enkele weken in de koelkast.
Etnische / culturele info
In de Filippijnen worden Bonte Calamondin-limoenen gebruikt voor meer dan alleen culinaire gerechten. De limoenen worden verwerkt in haarconditioner, gebruikt voor het bleken van sproeten van de huid en vlekken van stof, en worden gebruikt als deodorant, een acnebehandeling en een remedie tegen hoest.
Geografie / geschiedenis
Bonte Calamondin-limoenen zijn een natuurlijke hybride afkomstig uit China en werden in de oudheid via immigranten en ontdekkingsreizigers naar de Filippijnen en Indonesië verspreid. Het fruit bereikte vervolgens zijn weg naar de Verenigde Staten in 1900, en tegenwoordig worden Bonte Calamondin-limoenen in heel Oost-Azië verbouwd voor het sap in Indonesië, Maleisië, Thailand en de Filippijnen. De limoenen zijn ook te vinden als sierplanten in heel India, West-Indië, Midden-Amerika, de Bahama's en in Florida, Californië en Hawaï van de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met bonte calamondin-limoenen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| CalamondinCafé | Kickinâ € ™ Calamondin-garnalen met kappertjesalade |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Bonte Calamondin Limes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20 Commentaar van de deler: Calamondin Limes zijn binnen!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 511 dagen geleden, 16/10/19 Opmerkingen van de deler: Varigeerde Calamondin weer terug  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 707 dagen geleden, 4/03/19 Opmerkingen van de deler: Murray Family Farms |
