Beschrijving / smaak
Thousand Fingers-bananen lijken op meer bekende bananensoorten zoals Cavendish, maar zijn slechts 2,5 cm lang. De schil is groen, rijpend tot heldergeel en het vruchtvlees bleker geel. Thousand Fingers-bananen zijn pitloos. De textuur is zacht en de smaak is erg zoet en lijkt op de smaak van meer standaardbananen die in Amerikaanse supermarkten worden gevonden. Bananenplanten zijn eigenlijk geen bomen, ze zijn geclassificeerd als kruiden die slechts voor één voortplantingscyclus groeien. De effen groen gekleurde Thousand Fingers bananenboom groeit snel, tot 12 voet lang in slechts een paar weken. De trossen fruit groeien langs een stengel, die zelf 2 tot 3 meter lang is. Elke plant produceert honderden of duizenden bananen, zoals de naam doet vermoeden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Thousand Fingers-bananen zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Thousand Fingers-bananen (Musa ‘Thousand Fingers’) zijn een van de vele bestaande soorten bananen. Ze zijn ook bekend als Pisang Seribu en Bahasa Melayu. De Thousand Fingers-bananenplanten produceren overvloedig zeer kleine vruchten over de hele stengel.
Voedingswaarde
Bananen zoals de Thousand Fingers-variëteit bevatten veel vezels, water, koolhydraten en antioxidanten. Ze bevatten niet veel vet of eiwit. Als ze groen zijn, bevatten bananen meer zetmeel, dat in suiker verandert naarmate het fruit rijpt.
Toepassingen
Gebruik Thousand Fingers-bananen die lijken op Cavendish. Eet rauw als ze rijp zijn, in salades gesneden, of gebruik gebakken in dessertrecepten. Combineer met haver en chocolade in gebak, ander tropisch fruit in fruitsalades en pindakaas voor smoothies.
Etnische / culturele info
Het woord 'banaan' komt mogelijk van het Arabische woord 'banan', wat vinger betekent. In het Engels worden groepen bananen die samen op een stengel groeien 'handen' genoemd. Thousand Fingers-bananen hebben veel handen die aan één plant groeien.
Geografie / geschiedenis
Mensen eten al heel lang bananen. De eerste schriftelijke verwijzingen ernaar zijn afkomstig uit 500 v.Chr., Maar werden waarschijnlijk al lang daarvoor geconsumeerd. Tegenwoordig worden wereldwijd jaarlijks 100 miljard bananen geconsumeerd. Er zijn meer dan duizend soorten bananen, waarvan de Thousand Fingers-banaan er slechts één is. De bananenplanten van Thousand Fingers komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, Maleisië, Indonesië en de Filippijnen. Tegenwoordig kunnen ze met zorg worden gekweekt in koudere klimaten. In de Verenigde Staten worden Thousand Fingers-bananen buiten geteeld in Florida.
