Beschrijving / smaak
Suncrisp-appels zijn middelgroot met een grote bovenkant die taps toeloopt naar een rondere onderkant. Ze hebben een gele achtergrond bedekt met een oranjerode blos, de huid is taai en vaak roodbruin. Het vruchtvlees is crèmekleurig en verkleurt niet wanneer het wordt opengesneden, met een zetmeelrijke en ietwat sappige textuur. De smaak is vrij intens, zuur en toch zoet. Sommigen hebben ananas- en fruitpuncharoma's opgemerkt. De smaak wordt zachter en zoeter met de jaren.
Seizoenen / beschikbaarheid
Suncrisp-appels zijn verkrijgbaar in de herfst.
Actuele feiten
De Suncrisp-appel is een moderne variëteit van Malus domestica, ontwikkeld door het New Jersey Agricultural Experiment Station. Het is ontstaan uit een kruising van een Cortland en Cox's Orange Pippin, opnieuw gekruist met een Golden Delicious.
Voedingswaarde
Alle appels, inclusief Suncrisp, bevatten veel essentiële voedingsstoffen. De voedingsvezels in appels beschermen tegen hart- en vaatziekten en houden de spijsvertering gezond. Appels bevatten ook andere belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C en kalium.
Toepassingen
Suncrisps zijn het lekkerst om vers te eten, maar kunnen ook gebruikt worden om mee te koken en bakken. De Suncrisp is een zeer goede bewaarappel, die tot zes maanden meegaat indien bewaard in de juiste koele, droge omstandigheden. Ze smaken zelfs veel beter na enkele weken of zelfs maanden opslag. Appels passen altijd goed bij kaas - probeer Suncrisps met gerijpte cheddar of blauwe kaas, samen met Marcona-amandelen.
Etnische / culturele info
Appels die in Amerikaanse supermarkten worden verkocht, moeten qua grootte, vorm en textuur perfect zijn. Suncrisps hebben helaas een huid die te ruw is voor de standaardmarkt. Consumenten die geïnteresseerd zijn in het uitbreiden van hun gehemelte, kunnen het echter nog steeds te koop vinden. Suncrisps worden meestal voor verwerking aan fabrikanten verkocht.
Geografie / geschiedenis
Zoals veel Amerikaanse appelrassen is de Suncrisp een moderne uitvinding. Het appelveredelingsprogramma van de Rutgers University in New Jersey ontwikkelde Suncrisp en bracht het uit in 1994. Suncrisp-appelbomen doen het goed in gebieden met langere groeiseizoenen, zodat de appels meer aan de boom kunnen rijpen. De bomen zijn echter ook winterhard en kunnen groeien in noordelijke klimaten.
Recept Ideeën
Recepten met Suncrisp-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Echodale | Overwogen wijn | |
| Echodale | Toffee appels |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Suncrisp-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Cirone Farms Zie Canyon, CA 805-459-1829 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 518 dagen geleden, 10/09/19 Opmerkingen van de deler: zie dat Canyon Orchards alle variëteiten brengt |
