| JR Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Deze Italiaanse erfstukvariëteit heeft een zachte, fluitvormige, grijsgroene schil met witte, opstaande randen waardoor het een aparte uitstraling heeft. De smaak is nootachtig en rijk.
Seizoenen / beschikbaarheid
Romanesco-squash is beschikbaar in de lente en zomer.
Actuele feiten
Romanesco-pompoen is een erfstukvariëteit die lokaal wordt verbouwd.
Toepassingen
Heirloom Romanesco-pompoen, een variëteit met een zachte schil, is veelzijdig en kan zowel in zoete als hartige bereiding worden gebruikt. Snijd in plakjes en laag met andere groenten en bak tot een gratin. Snijd in reepjes, brood en frituur. Snijd voor augurken in dunne plakjes en combineer met uien, knoflook, suiker, verse dille en azijn. Voor een eenvoudige bereiding, snijd en rooster met olijfolie, zout en peper. Snijd courgette in blokjes en kook in het roerbakgerecht. Halveer in de lengte, verwijder zaadjes, vul met vlees of kaas en bak. Heirloom Romanesco-pompoen moet onmiddellijk worden gebruikt, maar kan in een koude, droge opslag maximaal een week worden bewaard.
Recept Ideeën
Recepten met Romanesco Squash. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Eindeloos sudderen | Gevulde Heirloom Courgette | |
| Casual Girl Cuisine | Hartige Courgettecakes | |
| Vijgen Met Bri | Mooie geroosterde zomerpompoen | |
| De Slow Cook | Rib Romanesco Carpaccio |
