| Andys Orchard |
Beschrijving / smaak
Red Top-perziken zijn grote, gele, hardsteen perziken met een aantrekkelijke rood gebloeide huid, vaak met meerdere sproeten, ook wel suikervlekken genoemd. Het vruchtvlees is goudgeel, stevig en fijnkorrelig. Red Top-perziken, zijn een variëteit in de late zomer, bekend om hun geurige bladeren, roze bloemen en balans tussen zoete en zure smaak. Rode topperziken kunnen vers worden genoten, maar doen het ook goed in blik of ingevroren.
Seizoenen / beschikbaarheid
Red Top-perziken zijn verkrijgbaar in de zomermaanden.
Actuele feiten
Perziken, botanische naam, Prunus Persica, zijn een steenfruit en soort binnen het geslacht, Prunus, naast kersen, abrikozen, pruimen en amandelen. Perziken worden ook geclassificeerd als vastzittende of hardsteen, wat aangeeft of de pit van het fruit het vlees omhelst of gemakkelijk kan worden verwijderd. De meeste geelvlezige perziken zijn vastzittende variëteiten, terwijl witvlezige perziken in de categorie hardsteen vallen. Het grootste verschil tussen de twee heeft te maken met textuur en smaak.
