| Food Buzz: History of Figs | Luister |
| Voedselfabel: vijgen | Luister |
Kweker
| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Paarsbonte vijgen hebben een dunne, geelgroene schil die bij het rijpen violetbruin wordt met violetbruine strepen. Binnenin zit een roze vruchtvlees dat superzoet is, met een jamachtig vruchtvlees en een intense bessensmaak. De eetbare zaden zijn talrijk en over het algemeen hol, tenzij bestoven. Paarsbonte vijgen worden het best vers gegeten, maar zijn ook geweldig geconserveerd en gedroogd.
Seizoenen / beschikbaarheid
Paarsbonte vijgen zijn verkrijgbaar in de nazomer en het vroege voorjaar.
Actuele feiten
Paarsbonte vijgen zijn een nieuwe hybride vijg van de bruine kalkoen- en tijgervijg, ook wel bekend als de paarse tijger.
Recept Ideeën
Recepten met paars bonte vijgen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| SBS Australië | Eendenborst met balsamico geroosterde paarse vijgen, witte bonen en rozemarijn |
