Beschrijving / smaak
Purple Plum radijs is paars tot bordeauxrood van kleur. Paarse pruimenradijsjes hebben een petite, bolvorm en hebben een diameter van één tot vijf centimeter. De levendig getinte, dunne schil omhult een helderwit vruchtvlees. Gegarneerd met donkergroene bladeren is de textuur van de Purple Plum-radijs knapperig en biedt een subtiele zoetheid en een aangenaam scherpe radijskruid.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Purple Plum radijs is jaarrond verkrijgbaar met een hoogseizoen in het voorjaar.
Actuele feiten
De Purple Plum-radijs, botanisch een onderdeel van Raphanus sativus, is een kruisbloemige knolgewas en een lid van de Brassicaceae-familie. In tegenstelling tot veel andere radijsvariëteiten is de Purple Plum bijna nooit pittig en blijft hij langer knapperig dan de meeste radijs. De Purple Plum-radijs wordt vaak opgenomen in gemengde radijsbundels en is een van de radijs die wordt aangetroffen in de Easter Egg-radijsmix.
Voedingswaarde
Purple Plum-radijs is een goede bron van vitamine C en levert daarnaast kalium en magnesium.
Toepassingen
De levendige kleur van Purple Plum-radijs maakt ze ideaal voor gebruik op rauwkostborden of dun gesneden en gelaagd op beboterde toast of crackers. Hak ze fijn en voeg ze toe aan salsa's, salades en slaws om kleur en een radijskruid toe te voegen. Het roosteren van de Purple Plum-radijs zal hun van nature zoete smaak versterken. De eetbare bladeren kunnen worden toegevoegd aan salades of worden gebruikt in roerbakgerechten en soepen. Bewaar Purple Plum-radijsjes in de koelkast en gebruik ze binnen een week voor de beste smaak en textuur.
Etnische / culturele info
Radijzen zoals de Purple Plum staan bekend als lente- of tafelradijs, een categorie radijs die tegenwoordig het populairst is op de markt in de Verenigde Staten.
Geografie / geschiedenis
Een Franse erfstukvariëteit, de Purple Plum-radijs, dateert van vóór 1779 toen hij werd vermeld in 'Every man his own garden' door Thomas Mauve. De Purple Plum-radijs is langzaam te bouten en toleranter voor hitte dan de meeste radijs. Hij is gemakkelijk te kweken en kan binnen dertig dagen na het planten worden geoogst.
Recept Ideeën
Recepten met Purple Plum Radish. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Tijgers en aardbeien | Roergebakken tofu, paksoi, wortelen en radijs | |
| High Ground Organics | Paarse pruimenradijsalade met koele korianderhoningdressing |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Purple Plum Radish gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Broadway Sunday Farmer's Market Early Bird Farm 4220 Gay Rd E Tacoma WA 98443 253-426-8946 http://www.earlybirdfarmer.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 199 dagen geleden, 23/08/20 Opmerkingen van de Sharer: Dit zullen de extra crunch en specerijen zijn die ik vanavond zoek in mijn Caesar-salade :)  Chino's Groentewinkel Chino’s Farms - Groentetribune 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 NabijFairbanks Ranch, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 641 dagen geleden, 6/08/19 |
