Beschrijving / smaak
Paarse passievrucht is iets kleiner dan gele passievrucht, heeft een gemiddelde diameter van 5 tot 7 centimeter en heeft een ronde tot ovale vorm met gebogen uiteinden. De huid is glad, wasachtig en paars tot donkerrood als ze jong is, en ontwikkelt donkere tinten met een leerachtige, gerimpelde en gerimpelde consistentie met volwassenheid. Onder het oppervlak bevindt zich een wit en sponsachtig, oneetbaar merg dat een zaadholte omhult. Het vruchtvlees, ook wel het vruchtvlees genoemd, bestaat uit kleine en eetbare zwarte zaden die worden omgeven door een gele tot oranje zak die waterig, glad en sappig is. Paarse passievrucht is zeer aromatisch en heeft een tropische en bloemige, zoetzure smaak met muskusachtige ondertonen die doen denken aan guave.
Seizoenen / beschikbaarheid
Paarse passievrucht is het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in het voorjaar tot en met de nazomer.
Actuele feiten
Paarse passievrucht, botanisch geclassificeerd als Passiflora edulis, is de vrucht van een klimplant die behoort tot de Passifloraceae-familie. De zoetzure, louche vruchten komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en zijn op grote schaal genaturaliseerd geworden in tropische en subtropische klimaten over de hele wereld. Er zijn twee belangrijke commerciële groeperingen van passievruchten die wereldwijd worden geteeld, paarse passievrucht en gele passievrucht, en binnen deze soorten zijn er veel verschillende cultivars met verschillende smaken en verschijningsvormen. Paarse passievrucht wordt voornamelijk gebruikt voor verse consumptie omdat het een zoetere smaak heeft, terwijl gele variëteiten worden gekweekt voor industriële sapverwerking. Passievrucht is bekend onder vele namen, waaronder Lilikoi in het Hawaiiaans, Granadilla in het Spaans, Maracuja in het Portugees, Fakihat Aleatifa in het Arabisch, Grenadille in het Frans en Krishna Fal in het Hindi. De aromatische vruchten zijn zeer geliefd vanwege hun pittige, tropische smaak en zijn een exotische smaakstof geworden die in de volksmond wordt verwerkt in gebak, cocktails en desserts.
Voedingswaarde
Paarse passievrucht is een goede bron van vitamine A en C, dit zijn antioxidanten die ontstekingen in het lichaam kunnen helpen verminderen en het immuunsysteem kunnen versterken. De vruchten bevatten ook wat kalium, fosfor, ijzer en foliumzuur. De zaden in het vruchtvlees zijn een uitstekende bron van vezels, die het spijsverteringskanaal stimuleren en reguleren. Naast de vruchten worden paarse passievruchtbloemen al eeuwenlang gebruikt als medicinaal supplement om de symptomen van slapeloosheid, astma, angst en menopauze te verminderen.
Toepassingen
Paarse passievrucht wordt gewaardeerd om zijn zoete en pittige, geleiachtige vruchtvlees, dat het meest geschikt is voor zowel rauwe als gebakken bereidingen. Het fruit kan in tweeën worden gesneden, met een lepel van de schil worden verwijderd en direct uit de hand worden geconsumeerd. Zowel het vruchtvlees als de zaden zijn eetbaar en voor een minder scherpe smaak kunnen voor het opdienen suiker, room of chilipoeder en limoen worden toegevoegd. Paarse passievrucht wordt in de volksmond gebruikt als topping over ijs, yoghurt, cakes en fruitsalades, of het kan tropische ondertoon toevoegen aan ceviche, soepen, sauzen, siropen, jam en gelei. Het vlees kan ook door een kaasdoek worden gespannen om de zaden te verwijderen, en het sap kan worden gemengd tot smoothies, fruitpunches, frisdranken en cocktails, of gemengd met cheesecakes, koekjes, geschaafd ijs, mochi, malasadas en glazuur. Naast het fruit zijn passievruchtbloemen en -bladeren eetbaar en kunnen ze vers worden gebruikt als garnering of gedroogd voor thee. Paarse passievrucht past goed bij fruit zoals banaan, sinaasappel, watermeloen, kokosnoot en mango, honing, pure chocolade en amandelen. Paarse passievruchten moeten op kamertemperatuur worden bewaard tot ze volledig rijp zijn. Rijpe vruchten zullen gerimpeld zijn, een dunne, broze schil krijgen en donkerder van kleur lijken. Als ze rijp zijn, kunnen ze maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
De naam passievrucht gaat terug tot de 16e eeuw toen Spaanse missionarissen voor het eerst de klimplanten in Brazilië tegenkwamen. Paarse passievruchtenstokken produceren grote witte bloemen met ingewikkelde paarse, groene, zwarte en gele details. Spaanse missionarissen geloofden dat het uiterlijk van de bloem leek op iconen van de kruisiging van Christus, ook wel bekend als 'de Passie'. Deze details op de bloemen werden door de missionarissen gebruikt als visuele symbolen om het kruisigingsverhaal met inheemse volkeren te delen, en de elementen omvatten de stempels van de bloem die drie spijkers voorstelt, de corona als de doornenkroon, de vijf meeldraden als de vijf wonden. , en de vijf bloembladen en vijf kelkblaadjes als de tien apostelen. Nadat de zendeling de bloemen had gebruikt, werden de bloemen bekend als Flor das Cinco Chagas of de 'Bloem van de vijf wonden', en uiteindelijk werd de hele plant over het algemeen de passieplant genoemd, wat leidde tot de naam passievrucht. Tegenwoordig kan passievrucht op verschillende manieren worden gespeld, afhankelijk van de regio van de wereld, en zowel passievrucht als passievrucht worden als grammaticaal correcte spelling beschouwd.
Geografie / geschiedenis
Paarse passievrucht komt oorspronkelijk uit tropische wouden verspreid over Zuid-Brazilië, Noord-Argentinië en Paraguay en groeit al sinds de oudheid. De vruchten werden in Zuid-Amerika gelokaliseerd tot de komst van Spaanse missionarissen in de 16e eeuw, en later in de 19e eeuw werden de zaden verspreid naar Australië, Hawaii, Afrika, Azië en Zuidoost-Azië. Tegen de 20e eeuw werd paarse passievrucht genaturaliseerd in de meeste subtropische en tropische regio's van de wereld en werd het ook geïntroduceerd in Israël voor kleinschalige teelt. Tegenwoordig wordt paarse passievrucht commercieel geteeld in India, Nieuw-Zeeland, het Caribisch gebied, Brazilië, Colombia, Ecuador, Indonesië, Peru, Australië, Israël, Afrika en in de Verenigde Staten in Florida, Hawaï en Californië. De wijnstokken worden ook gekweekt in huistuinen, gekweekt voor hun fruit, bladeren en bloemen, en zijn te vinden in tuinen over de hele wereld.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-230-2337 |
| Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Recept Ideeën
Recepten met Purple Passionfruit. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Purple Passionfruit gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 139 dagen geleden, 22/10/20 Commentaar van de Deler: Passievruchten  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 140 dagen geleden, 21/10/20  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 154 dagen geleden, 10/07/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 167 dagen geleden, 24-09-20 Commentaar van de Sharer: Passievrucht van NBC Farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 184 dagen geleden, 9/07/20 Commentaar van de Sharer: Passion Fruit van Wallace Ranch  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 184 dagen geleden, 9/07/20 Commentaar van de Sharer: Passievrucht van Wallace Ranch  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20 Commentaar van de deler: Local Passionfruit!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 211 dagen geleden, 11/08/20 Commentaar van de Sharer: Vandaag is er verse passievrucht binnengekomen !!!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 215 dagen geleden, 8/07/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 216 dagen geleden, 8/06/20 Commentaar van de Sharer: Passievrucht is weer binnen !!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20 Commentaar van de Sharer: Passion Fruit is Back! Voel je het?  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 306 dagen geleden, 5/08/20 Commentaar van de Sharer: Geweldige passievrucht van Wallace Farms.  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 350 dagen geleden, 25/03/20 Commentaar van de Sharer: Passievrucht uit Californië !!  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 369 dagen geleden, 3/06/20  Virginia Park Farmer's Market Murray familieboerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 375 dagen geleden, 29/02/20  Andronico's Andronico's gemeenschapsmarkt - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com In de buurtPacific Grove, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NabijLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com In de buurtGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 447 dagen geleden, 18/12/19  4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4SeasonsBio Nikis 30 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 489 dagen geleden, 11/07/19 Commentaar van de deler: Passievruchten 🤩  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 523 dagen geleden, 10/04/19  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrale markt van Athene Griekenland G-43 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 531 dagen geleden, 26/09/19 Commentaar van de deler: Passievrucht 🇬🇷  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 540 dagen geleden, 17/09/19 Opmerkingen van de deler: hele cases beschikbaar voor $ 12  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 548 dagen geleden, 9/09/19 Commentaar van de Sharer: Veel lokale passievruchten in de FM-koeler!  4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4SeasonsBio Nikis 30 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 550 dagen geleden, 9/07/19 Commentaar van de Deler: Passievrucht  Centrale markt van Athene Griekenland Natuur vers IKE Centrale markt Athene Y-45 www.naturesfresh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 552 dagen geleden, 05/09/19 Commentaar van de Deler: Passievrucht  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 554 dagen geleden, 9/03/19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert is hier fruitkraam 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 NabijFlorida City, Florida, Verenigde Staten Ongeveer 558 dagen geleden, 30/08/19  Sun Moon Fresh In de buurtSingapore, Singapore Ongeveer 602 dagen geleden, 16-7-19  Whole Foods-markt Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Northgate Gonzalez-markten Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NabijSaint Ana, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 21/06/19  4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 629 dagen geleden, 20/06/19 Commentaar van de Deler: Passievrucht  4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4 seizoenen Nikos 30 www.4seasonsbio.com In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Commentaar van de Deler: Passievrucht  4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4 seizoenen Nikos 30 www.4seasonsbio.com In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 670 dagen geleden, 5/10/19 Commentaar van de Deler: Passievrucht  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NabijPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 690 dagen geleden, 20-4-19  Leucadia Farmer's Market Atkins kwekerij 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 NabijEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 710 dagen geleden, 31/03/19  La Jolla Farmers Market Yasukochi Family Farms Oceanside CA 760-801-6627 NabijLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 710 dagen geleden, 31/03/19  Speciale producten Judy Hong 1-760-705-7262 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 713 dagen geleden, 28/03/19 Opmerkingen van de deler: Hong Sky Farms  Little Italy Market Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 718 dagen geleden, 23/03/19 Commentaar van de Sharer: Passievrucht gespot bij Little Italy Mercato. |
