Beschrijving / smaak
Perzikbloesems kunnen in kleur variëren, afhankelijk van de variëteit. De meeste perzikbloesems hebben lichtroze bloembladen met diep magenta of felroze blos nabij het midden. Elke bloesem bestaat uit vijf bloembladen met verschillende, vezelige meeldraden naar het midden. Ze hebben een diameter van ongeveer 2-3 centimeter. Perzikbloesems hebben een zachte, delicate textuur met een zoet aroma dat doet denken aan honing en amandel. De smaak van perzikbloesems is mild met een nectarachtige zoetheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Perzikbloesems zijn verkrijgbaar tijdens de vroege lentemaanden.
Actuele feiten
Perzikbloesems worden geproduceerd door de bladverliezende boom die botanisch is geclassificeerd als Prunus persica. Als lid van de Rose-familie zijn er onder meer pruimen, kersen, perziken, abrikozen en amandelen. Er zijn honderden soorten perziken, die allemaal tot twee categorieën behoren: de freestones en de clingstones. Ongeacht de cultivar zijn alle perzikbloesems vrijwel identiek. De perzikbloesem is de bloem van de staat Delaware.
Toepassingen
Perzikbloesems kunnen het best worden gebruikt als eetbare garnering, omdat ze slechts een mild zoete smaak hebben. Gebruik de bloemen om kleur toe te voegen aan zowel zoete als hartige gerechten. Hun van nature zoete smaak kan een aanvulling zijn op fruit zoals citroen, peer, abrikoos en kweepeer, of andere eetbare aromatische bloemen zoals roos, jasmijn en vlierbloesem. Perzikbloesems kunnen als thee worden gedrenkt, tot gelei worden gemaakt of in wodka worden gerijpt voor een aromatisch hartig. Pluk de bloembladen vanaf de basis van de bloem, want de rest van de bloem kan nogal taai zijn.
Etnische / culturele info
In China bezit de perzikboom mystieke eigenschappen waarvan wordt aangenomen dat ze geluk, overvloed, bescherming, vruchtbaarheid en genegenheid brengen. In Japan en China is het gebruikelijk dat bruiden perzikbloesems in haar boeket dragen.
Geografie / geschiedenis
Perzikbomen komen oorspronkelijk uit China en worden daar al meer dan 2500 jaar geteeld. Ze kwamen in 300 voor Christus naar Griekenland via Perzië, vandaar de bron voor de soortnaam Prunus persica van de perzik. De perzikboom vond zijn weg naar de VS via Franse en Spaanse ontdekkingsreizigers in de 16e eeuw. Californië is de grootste producent van perzikbloesems in de VS, vóór South Carolina en Georgia.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Peach Blossoms gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 714 dagen geleden, 27/03/19 Opmerkingen van de deler: Weiser Family Farms |
