Beschrijving / smaak
Orri-mandarijnen zijn klein tot middelgroot, gemiddeld 4-6 centimeter in diameter, en rond tot afgeplatte vorm met een mollig uiterlijk. De gladde, feloranje schil is dun, gemakkelijk te pellen en is bedekt met veel prominente klieren die geurige etherische oliën afgeven en een licht olieachtig residu achterlaten over het oppervlak. Onder de schil kleeft een dunne laag sponsachtig, wit merg losjes aan het vruchtvlees dat gemakkelijk kan worden verwijderd, en het vruchtvlees is sappig, oranje, vrijwel pitloos en door dunne membranen verdeeld in 12-14 segmenten. Orri-mandarijnen hebben een uitgebalanceerde smaak met gelijkmatige niveaus van zuurheid, zuurgraad en zoetheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Orri-mandarijnen zijn verkrijgbaar in de winter tot en met de lente op het noordelijk halfrond en in de zomer tot en met de herfst op het zuidelijk halfrond.
Actuele feiten
Orri-mandarijnen zijn botanisch gezien een hybride die is gemaakt van budwood van de orah-mandarijn in Israël. Orri-mandarijn, ook bekend als de Jaffa Orri, Or mandarijn, Orri-mandarijn en Orr-mandarijn, Orri-mandarijnen zijn een variëteit aan het einde van het seizoen die is gemaakt om een lange houdbaarheid te hebben en een veerkrachtige schil te hebben die ze geschikt maakt om wereldwijd transport te overleven. Orri-mandarijnen zijn een van de meest populaire mandarijnvariëteiten in Azië en hebben de voorkeur vanwege hun gemakkelijk te pellen, pitloze karakter en uitgebalanceerde zuurgraad en zoetheid.
Voedingswaarde
Orri-mandarijnen zijn een uitstekende bron van vitamine C en vezels en bevatten ook vitamine A en kalium.
Toepassingen
Orri-mandarijnen zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken en roerbakken. De uitgebalanceerde smaak van de vrucht maakt ze geschikt om vers te eten, en ze worden vaak geconsumeerd als tussendoortje, geperst in sap, gebruikt in cocktails of gemengd in smoothies. Orri-mandarijnen kunnen ook gemakkelijk worden gesegmenteerd en in salades worden gegooid, in pita's worden gevouwen, in yoghurt worden gemengd, worden gebruikt om marinades en vinaigrettes op smaak te brengen, of in salsa worden gehakt. In gekookte bereidingen kunnen Orri-mandarijnsegmenten licht worden geroerbakt met noedels en groenten, gemengd met teriyaki of gegarneerd met vis. Orri-mandarijnen kunnen ook worden verwerkt in een verscheidenheid aan dessertrecepten, waaronder chips, parfaits, cakes en compotes. Orri-mandarijnen passen goed bij gember, kurkuma, rode ui, bieten, avocado, ananas, kiwi, bosbes, aardbei, Romeinse sla, koriander, ahornsiroop, honing, Dijon-mosterd, fetakaas, vlees zoals vis, gegrilde kip, varkensvlees, en biefstuk, amandelen en cashewnoten. Het fruit is 1-2 weken houdbaar bij kamertemperatuur op een koele en droge plaats en kan ook als het rijp is in de koelkast worden bewaard om de houdbaarheid met een paar dagen te verlengen.
Etnische / culturele info
Orri-mandarijnen vertegenwoordigen een nieuw tijdperk van citrus dat speciaal is ontwikkeld voor wereldwijde import en export. Ontworpen in het Volcani Center in Bet-Dagan bij Tel-Aviv, werkt de Agricultural Research Organization of ARO nauw samen met boeren, wetenschappers en veredelaars om rassen te creëren die voldoen aan de eisen van de markt met verbeterde smaken. Orri-mandarijnen werden gekweekt vanwege hun uitgebalanceerde smaak, taaie maar gemakkelijk te pellen schil en pitloze aard. Dit fruit wordt geëxporteerd naar regio's in Europa, naar de Verenigde Staten en naar Azië, waar het een van de meest populaire mandarijnvariëteiten is. Alleen al in de Verenigde Staten maken mandarijnen ongeveer veertig procent van de citrusmarkt uit en worden jaarlijks duizenden tonnen mandarijnen geïmporteerd. Orri-mandarijnen komen later in het citrusseizoen aan, waardoor de concurrentie afneemt en de consument zoet smakend fruit krijgt. In de Verenigde Staten worden mandarijn sinaasappelen steeds populairder bij gezinnen met kinderen en worden ze geprefereerd vanwege hun stevige karakter, waardoor de partjes van het fruit goed standhouden in desserts en salades.
Geografie / geschiedenis
Orri-mandarijnen werden ontwikkeld in het Volcani Center van de Agricultural Research Organization in Israël vanaf 1989. Gemaakt van budwood van de orah-mandarijn, een hybride van meerdere variëteiten, duurde het meer dan dertig jaar om Orri-mandarijnen te maken, en de vruchten werden geselecteerd en begin jaren 2000 op de markt gebracht. Tegenwoordig worden Orri-mandarijnen voornamelijk in Israël geteeld, maar geselecteerde telers hebben ook een vergunning in de Verenigde Staten, Spanje, Zuid-Afrika en Zuid-Amerika. Orri-mandarijnen zijn te vinden bij supermarkten en speciaalzaken in Europa, vooral in Frankrijk, Spanje, Nederland, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en Nederland, de Verenigde Staten, Canada, Zuid-Amerika, China, Japan, Rusland en Zuid-Afrika.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Orri Tangerines gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 370 dagen geleden, 3/05/20  Burlingame Farmers Market Burlingame-markt 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com In de buurtBurlingame, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20 Commentaar van de deler: Florida gegroeid.  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 687 dagen geleden, 23-4-19 Opmerkingen van de deler: heerlijk en sappig |
