Beschrijving / smaak
Pinda's worden soms 'aardnoten' genoemd vanwege hun ongebruikelijke ontwikkeling onder de grond. Ze zijn verpakt in een schaal met een gerimpelde huid en elke peul heeft twee tot vier zaden. De pinda is een onderdeel van de peulvrucht- of bonenfamilie. De pinda heeft een lichtbruine kleur en is klein van formaat. Natuurlijke geblancheerde pinda's hebben een blancheerproces ondergaan waarbij de schil wordt verwijderd en de noot wit wordt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Natuurlijk geblancheerde pinda's zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Voedingswaarde
Pinda's zijn rijk aan voedingsstoffen en vormen een goede bron van vezels, magnesium, vitamine E, foliumzuur en proteïne. Ze bevatten ook een goede hoeveelheid onverzadigde vetten, niacine en antioxidanten.
Toepassingen
Geblancheerde pinda's kunnen het beste worden gebruikt voor baktoepassingen zoals brosse pinda's, koekjes en meer.
Geografie / geschiedenis
De pinda is ontstaan in de Zuid-Amerikaanse landen Brazilië en Peru. Aangenomen wordt dat het dateert van 950 voor Christus. Toen de Spaanse ontdekkingsreizigers eenmaal in Amerika waren aangekomen, werd de pinda tot in het noorden van Mexico verbouwd. Deze ontdekkingsreizigers namen de pinda mee terug naar Spanje. De verspreiding van de pinda is echter te danken aan handelaren die de noot in Azië en Afrika hebben uitgebreid.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Ambacht en handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| De kurk en ambacht | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Tahona (keuken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Wijnkluis en bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Voor House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Kampvuur | Carlsbad CA | |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
