| Garcia biologische boerderijen | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Nagami kumquats zijn kleine vruchten, met een gemiddelde lengte van 2 tot 5 centimeter, en zijn ovaal, langwerpig en omgekeerd eirond van vorm. De huid rijpt van groen naar oranje wanneer ze rijp is en is glad met prominente olieklieren, waardoor een lichte, kiezelachtige textuur ontstaat. Onder de schil zit een dikke, lichtoranje schil die stevig aan het vruchtvlees kleeft, en het vruchtvlees wordt door dunne membranen in 4 tot 5 segmenten verdeeld. Het donkeroranje vruchtvlees is ook semi-waterig, zacht en zacht en bevat 5 tot 6 kleine, crèmekleurige zaden. Nagami-kumquats zijn zeer aromatisch en geven geurige etherische oliën van het oppervlak af, en de hele vrucht is eetbaar, inclusief de schil, het vlees en de zaden. Als ze rijp zijn, bevat de schil van Nagami kumquats een zoete smaak, terwijl het vruchtvlees zuur is en een algeheel complexe, kruidige en zoetzure smaak ontwikkelt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Nagami-kumquats zijn verkrijgbaar in de late winter tot en met de lente.
Actuele feiten
Nagami kumquats, botanisch geclassificeerd als Fortunella margarita, zijn kleine vruchten die in clusters groeien aan een dwergachtige, groenblijvende boom die tot twee meter hoog kan worden en die behoren tot de Rutaceae of citrusfamilie. De zoetzure, ovale vruchten komen oorspronkelijk uit Azië en zijn al honderden jaren favoriet als sier- en culinaire variëteit. Nagami kumquats zijn een compacte cultivar die in kleine ruimtes en containers kan worden gekweekt. De bomen dragen ook in hun eerste jaar vruchten, zijn droogtetolerant en ziekteresistent. In de Verenigde Staten zijn Nagami-kumquats de meest populaire huistuin en commerciële variëteit, goed voor meer dan negentig procent van de kumquats die in Californië, Florida en Texas worden verbouwd.
Voedingswaarde
Nagami kumquats zijn een uitstekende bron van vezels om het spijsverteringskanaal te stimuleren en vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem versterkt, ontstekingen vermindert en de productie van collageen in de huid stimuleert. De vruchten zijn ook een bron van mangaan om een gezond metabolisme te behouden, calcium om botten en tanden te beschermen, vitamine A om het functioneren van organen te ondersteunen, en bevatten lagere hoeveelheden koper, vitamine E, magnesium, zink en ijzer.
Toepassingen
Nagami kumquats hebben een zoete en zure aard, goed geschikt voor zowel zoete als hartige bereidingen. De hele vrucht is eetbaar, inclusief de schil, zaden en vruchtvlees, maar de zaden worden meestal weggegooid. Nagami-kumquats kunnen vers, uit de hand worden geconsumeerd, in plakjes worden gesneden en in groene salades worden gegooid, worden gebruikt als een topping over avocadotoost, bestrooid met chili en limoenpoeder als een pittige snack, of worden gesneden en doordrenkt met sprankelend water en cocktails. De vruchten worden ook vaak gekookt tot gelei, marmelade en jam, gebakken in cakes of gekookt met suiker, azijn en kruiden om een zoete en heldere topping te creëren voor ijs, taarten en andere desserts. Naast zoete en verse bereidingen, kunnen Nagami-kumquats worden geroosterd in hartige gerechten, gedroogd als een knapperig salade-ingrediënt, of in plakjes worden gesneden en in roerbakgerechten worden gegooid. Het fruit kan de rijkdom van vet verminderen, waardoor aanvullende combinaties mogelijk zijn, waaronder room, spek, avocado en vlees zoals eend, varkensvlees en gevogelte. Nagami kumquats passen ook goed bij noten, zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen, vis en krab, chilipepers, bittere groenten zoals frisee of andijvie, vanille, witte chocolade, kardemom, kersen, veenbessen, bloedsinaasappelen, peren en dadels. Hele Nagami kumquats kunnen 1 tot 4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard of in een luchtdichte verpakking 1 tot 2 weken in de koelkast.
Etnische / culturele info
In China zijn Nagami-kumquats een van de vele kumquatsoorten die worden gebruikt als geschenk en versiering tijdens het Chinese of maannieuwjaar. Het jaarlijkse festival vindt meestal plaats in de late winter, bepaald door de Chinese fasen van de maan, en is een van de grootste vieringen in Hong Kong en China. Tijdens het nieuwe maanjaar worden citrus, met name sinaasappels en kumquats, zeer gewaardeerd om hun heldere kleur. De naam kumquat is afgeleid van de Kantonese woorden 'kam kwat', wat zich vertaalt naar 'gouden sinaasappel'. Goud is een kleur die representatief is voor geld, rijkdom en luxe, en het wordt aangenomen dat het gebruik van de felgekleurde vruchten als versiering tijdens het festival geluk brengt voor het komende jaar. Grote sinaasappelbomen worden vaak in zware potten geplant en worden naast ingangen van huizen, wolkenkrabbers, kantoorgebouwen en restaurants geplaatst als gunstige versieringen. Kumquats worden gebruikt als een compact, miniatuuralternatief voor sinaasappelbomen voor gezinnen die in hoogbouw wonen die geen grote sinaasappelbomen meerdere verdiepingen kunnen vervoeren. De kleine kumquatboom kan gemakkelijk door liften worden gedragen en de bomen worden naast deuren geplaatst of worden in huizen uitgestald om geluk in huis te verwelkomen. Kumquatbomen worden ook vaak gebruikt als cadeau voor vrienden en familie en wensen de ontvanger een jaar van geluk en voorspoed. De bomen zijn meestal bedekt met fruit als het nieuwe maanjaar samenvalt met het hoogseizoen van de citrusvruchten, en de vruchten worden aan de boom achtergelaten als versiering tot het einde van de festiviteiten.
Geografie / geschiedenis
Kumquats komen oorspronkelijk uit China en werden voor het eerst gedocumenteerd in de 12e eeuw door middel van geschreven teksten. De dwergbomen werden later ergens vóór het begin van de 18e eeuw geïntroduceerd in Japan en andere delen van Zuidoost-Azië en werden commercieel gekweekt voor culinaire en decoratieve doeleinden. De exacte geschiedenis van Nagami kumquats en de afkomst van het ras is onbekend, maar de cultivar werd in de 19e eeuw vanuit China naar Europa gebracht door plantverkenner Robert Fortune voor de Royal Horticultural Society. Nagami-kumquats werden ook in Noord-Amerika geplant als een eetbare landschapsboom totdat een toename van de Aziatische bevolking een culinaire markt voor het fruit creëerde. Tegenwoordig zijn Nagami-kumquats de belangrijkste variëteit die wordt geteeld in de Verenigde Staten in Californië, Florida en Texas. De fruitbomen worden ook commercieel gekweekt en in huistuinen in subtropische tot tropische regio's van Azië, Zuidoost-Azië, Europa, Afrika, Australië, Midden-Amerika en Zuid-Amerika. In het seizoen worden de vruchten verkocht via lokale markten en speciaalzaken.
Recept Ideeën
Recepten met Nagami Kumquats. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| TasteBook | Kumquat-maanzaadmuffins | |
| Wit op rijstpaar | Kumquat-marmelade |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Nagami Kumquats gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
wat is een cranberryboon
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 9 dagen geleden, 3/01/21  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 19 dagen geleden, 19-2-21 Commentaar van de Deler: Nagami kumquat  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 21 dagen geleden, 17/02/21  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 33 dagen geleden, 2/05/21 Commentaar van de Deler: Nagami kumquat  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 48 dagen geleden, 21-01-21 Opmerkingen van de Sharer: De perfecte balans tussen zoete en zure nagami-kumquats van de verbazingwekkende Rancho Del Sol Farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 88 dagen geleden, 12/12/20 Commentaar van de Sharer: Nagami Kumquats van Murray Family Farms  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 241 dagen geleden, 12-7-20 Commentaar van de deler: Kumquats van Rancho Del Sol  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de deler: Kumquats van Rancho Del Sol !! Eet een hap uit deze baby's  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 336 dagen geleden, 4/08/20 Commentaar van de deler: Fresh!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 387 dagen geleden, 17/02/20 Commentaar van de Sharer: Zoete en sappige Nagami Kumquats in het seizoen nu  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 442 dagen geleden, 24/12/19 Commentaar van de Deler: Beperkte Nagami Kumquats in het seizoen nu.  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 448 dagen geleden, 18/12/19 Commentaar van de Sharer: Het is het seizoen!  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farms 805-525-0758 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 490 dagen geleden, 11/06/19  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 490 dagen geleden, 11/06/19 Commentaar van de Sharer: Holy Kumquats zijn binnen |
