| Isabells Honey Farm |
Beschrijving / smaak
Mirza-meloenen zijn uitzonderlijk groot, wegen wel 25 pond en meten tot 60 centimeter lang. Ze hebben een langwerpige vorm met een gladde schil die roomgeel van kleur is met vage horizontale strepen en een ruw beige net. Het vruchtvlees heeft een crèmekleurige, ivoorkleurige tint met een ovale zaadholte. Als het rijp is, is het vruchtvlees intens zoet, sappig en sappig met een bloemig aroma en ondertonen van honing en kruiden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Mirza-meloenen zijn verkrijgbaar in de zomermaanden.
Actuele feiten
De Mirza is een zoete meloenvariëteit waarvan wordt aangenomen dat deze afstamt van een vroege bittere meloen van de ondersoort agrestis. Botanisch geclassificeerd als Cucumis melo, het is een oude cultivar afkomstig uit Centraal-Azië die onlangs een heropleving heeft gevonden in de Central Valley in Californië. Mirza-meloenen en andere meloenen in erfstukstijl zoals zij, worden in hun thuisland als nationale schatten beschouwd. Om deze oude variëteiten te beschermen, heeft Oezbekistan nu een van de grootste collecties meloenkiemplasma ter wereld met 1.330 accessies.
Toepassingen
Mirza-meloenen worden meestal rauw gegeten en kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als andere zoete meloenen. In hun geboorteland Oezbekistan is het gebruikelijk om die meloenen met een onvolmaakte buitenkant overrijp te laten worden in de velden. Ze worden geoogst zodra hun suikerniveaus de maximale verzadiging hebben bereikt en in plakjes gesneden, vervolgens in de zon gedroogd en gevlochten tot een traditionele Oezbeekse delicatesse.
Etnische / culturele info
De naam Mirza heeft wortels in zowel het Russisch als het Farsi, wat 'prins' of 'hoge edelman' betekent.
Geografie / geschiedenis
Alle zoete meloenen komen oorspronkelijk uit Centraal-Azië, met name het hedendaagse Oezbekistan, Turkmenistan, Tadzjikistan, Afghanistan, Noord-Iran en Noordoost-Irak. Met de verspreiding van de islam en de steeds groeiende handelsroutes, verspreidden de zaden van deze vruchten zich naar India, Egypte en over de Middellandse Zee naar Europa. Net als andere Oezbeekse meloenen wordt de Mirza gewaardeerd om zijn superieure smaak en zoetheid. Van de landen in de regio heeft Oezbekistan het grootste areaal meloenen. Net als die in Californië, zijn hun lange, hete en droge zomers optimaal voor het telen van de lekkerste meloenen.
