Beschrijving / smaak
Mini Tiger-pompoenen zijn klein van formaat, gemiddeld 7-12 centimeter in diameter, en zijn rond, gedrongen en enigszins afgeplat van vorm. De gladde korst heeft uitgesproken ribbels en een ondiepe, hobbelige textuur, en kan in kleur variëren van gevlekt groen, wit tot oranje met verticale strepen. Het vruchtvlees is dik, compact en compact en omsluit een kleine centrale holte met vezelig vruchtvlees en veel platte, crèmekleurige zaden. Als ze worden gekookt, zijn Mini Tiger-pompoenen zacht en glad met een zoete en licht nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Mini Tiger-pompoenen zijn verkrijgbaar in de herfst tot en met de vroege winter.
Actuele feiten
Mini Tiger Stripe-pompoenen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita pepo, zijn een hybride variëteit die lid is van de Cucurbitaceae-familie, samen met pompoen en kalebassen. Mini Tiger-pompoenen groeien op compacte wijnstokken en zijn een favoriet van hoveniers vanwege het kleine formaat en de gevlekte kleuren. Mini Tiger-pompoenen worden gebruikt als versiering voor herfstdecoraties en worden ook vaak gekookt, gevuld en verwerkt in een verscheidenheid aan culinaire toepassingen.
Voedingswaarde
Mini Tiger-pompoenen bevatten wat bètacaroteen, vitamine A en E, ijzer en kalium.
Toepassingen
Mini Tiger-pompoenen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals bakken, stomen of braden. De toppen kunnen worden afgesneden, het vruchtvlees en de zaden kunnen worden verwijderd en kunnen alleen worden geroosterd of worden gevuld en gebakken. Mini Tiger-pompoenen vormen een kleine serveerschaal voor hartige gerechten zoals curries, soepen, chili, salades, spaghetti, gehaktbrood en maïspudding. Naast hartige gerechten kunnen de pompoenen ook dienen als schaaltje voor custards, ijs, appelschoenmaker, pompoentaart, crème brulee en pudding. Mini Tiger-pompoenen passen goed bij vlees zoals Italiaanse worst, gevogelte en kalkoen, zwarte bonen, quinoa, couscous, shitake-paddenstoelen, spruitjes, bloemkool, boerenkool, spinazie, groene appels, knoflook, groene ui, krenten, pijnboompitten, granaatappel zaden, kaneel, nootmuskaat, peterselie, salie, oregano, tijm, mozzarella en gruyère. Op een koele en droge plaats zijn ze een paar maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
Mini Tiger-pompoenen worden voornamelijk in de Verenigde Staten gebruikt voor displays op tafels en veranda's om het herfstseizoen te vieren. Ze zijn het populairst tijdens het Halloween-seizoen vanwege hun kleine formaat en ongebruikelijke kleuren en kunnen worden gerangschikt met andere pompoenen en kalebassen op tafels die enkele maanden meegaan. De miniatuurpompoenen kunnen ook worden geconsumeerd of gebruikt als serveerschaal voor zoete en hartige bereidingen, verwerkt tot een kandelaar, naamplaatje of beschilderd als decoratief stuk.
Geografie / geschiedenis
Pompoenen komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika en zijn via ontdekkingsreizigers en handelsroutes over de hele wereld verspreid. De exacte oorsprong van de Mini Tiger-pompoen is onbekend, maar tegenwoordig zijn ze te vinden op boerenmarkten en speciaalzaken in Noord-Amerika, Europa, Azië, Australië en Midden-Amerika.
Recept Ideeën
Recepten met Mini Tiger Pumpkins. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
