Beschrijving / smaak
Junami's worden vaak vergeleken met Elstars, een van de ouders van dit ras. Ze zijn over het algemeen rond, maar kunnen in verschillende vormen voorkomen en zijn vaak asymmetrisch. De schil is rood en groen, terwijl het vruchtvlees geel is. De smaak van de Junami is zoet, maar niet overdreven. Het knapperige vruchtvlees geeft ook een pittige en geparfumeerde smaak. De smaak ontwikkelt en verbetert met de tijd, dus de meeste Junami's komen pas een paar maanden na de oogst beschikbaar.
Seizoenen / beschikbaarheid
Junami-appels zijn verkrijgbaar in het midden van de winter tot en met de vroege zomermaanden.
Actuele feiten
Junami-appels (spreek uit als Joo-NAh-mee) zijn een Zwitserse appel die in de Verenigde Staten steeds populairder wordt. Deze appel, een variëteit van Malus domestica, claimt Idared, Maigold en Elstar als zijn voorouders. Het is ook wel bekend als Diwa en Milwa.
Voedingswaarde
Alle appels hebben veel gezondheidsvoordelen, omdat ze weinig calorieën bevatten en veel benodigde voedingsstoffen bevatten, zoals vitamine C, kalium en vezels. Ze bevatten ook antioxidanten zoals quercetine, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Toepassingen
De Junami is het beste om vers te eten of om sap mee te maken, vooral omdat het door sommigen wordt omschreven als dorstlessen. Junami's kunnen echter ook worden gebruikt om mee te koken en bakken. Kies appels die vrij zijn van kneuzingen en die stevig zijn zonder zachte plekken. Deze soort is goed te bewaren in de koelkast.
Etnische / culturele info
Gedurende het grootste deel van de geschiedenis van het ras werden Junami's alleen onder strikte voorwaarden geproduceerd in Noordwest-Europa, waar ze de meeste Amerikaanse consumenten niet konden bereiken. Tegenwoordig wordt het in toenemende mate erkend in Amerikaanse winkels en zal het in de toekomst waarschijnlijk in zichtbaarheid toenemen.
Geografie / geschiedenis
Hoewel de Junami oorspronkelijk in Europa werd gekweekt, worden ze in de Verenigde Staten geproduceerd door Rainier Fruit Company in Saleh, Washington.
Recept Ideeën
Recepten met Junami-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Soulvol gemaakt | Verse appeltaart met bruine suikerglazuur | |
| Boter met een stukje brood | Maple Pecan Apple Crisp | |
| Lekkere verslaving | Cranberry-kipsalade op appelschijfjes |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Junami-appels gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Albert Heijn Albert Heijn NearRotterdam, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 673 dagen geleden, 5/07/19 Commentaar van de deler: Juanmi-appels van het seizoen! |
