| Nopalito Farms |
Beschrijving / smaak
De Hass-avocado staat bekend om zijn typisch getrommelde leerachtige, vrij dikke schil die bijna zwart wordt als hij volledig rijp is. Het vruchtvlees dat zich het dichtst bij de schil bevindt, heeft een weelderige bleek limoengroene kleur en naarmate het de centrale put nadert, ontwikkelt het een rijke romige gele tint en een zachtere, olierijke textuur. De smaak van Hass avocado weerspiegelt zijn textuur - romig en zacht met een nootachtige en zoete afdronk.
Seizoenen / beschikbaarheid
In Californië geteelde Hass-avocado's zijn in het seizoen van februari tot oktober.
Actuele feiten
Avocado's zijn botanisch geclassificeerd als Persea americana. Hoewel er honderden soorten avocado's zijn, is de Hass-avocado de referentie-avocado voor commerciële productie geworden. Het lange groeiseizoen, de vruchtbare fruitproductie en de transporttolerantie zijn deugden die de Hass tot de standaard avocado-markt maken. Het is de avocado die het grote publiek eenvoudigweg identificeert als een avocado. De naam avocado komt van de oorspronkelijke Azteekse naam van het fruit, aoacatl of ahuacatl. Na ontdekt en verkeerd uitgesproken te zijn door de Spanjaarden en vervolgens de Engelsen, vond het fruit zijn weg naar Jamaica, waar het veel dingen heette, waaronder avocado en alligatorpeer. In Florida werden de eerste avocado's door West-Indië geïntroduceerd als 'alligatorperen' en waren als zodanig bekend aan de oostkust totdat de American Pomological Society en het Amerikaanse ministerie van landbouw 'avocado' als commerciële naam voor het fruit adopteerden.
