| Zie Canyon Apple Orchards |
Beschrijving / smaak
Winterharde Cumberland-appels zijn een middelgrote tot grote variëteit met een ronde tot kegelvorm. De huid is mat en glad met een groen tot gele basis en vertoont rode vlekjes en felrode blos. Het witte vruchtvlees is knapperig en sappig met een centrale vezelachtige kern die over de hele lengte van de vrucht loopt met een paar donkerbruine zaden. Winterharde Cumberland-appels zijn stevig, knapperig en zoet met een matig lage zuurgraad.
Seizoenen / beschikbaarheid
In de herfst zijn winterharde Cumberland-appels verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Hardy Cumberland-appel is een erfstukvariëteit van Malus domestica die bekend staat om zijn late rijping. Het is een oude cultivar afkomstig uit Pennsylvania die een geschiedenis heeft die teruggaat tot minstens het begin van de 20e eeuw. Deze Hardy Cumberlands worden gekweekt door See Canyon Apple Orchards in San Luis Obispo, CA.
Voedingswaarde
Alle soorten appels zijn zeer gezonde toevoegingen aan het dieet. Ze bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C. De oplosbare vezels in appels, pectine genaamd, beschermen de bloedvaten tegen de opbouw van cholesterol. Appel bevat ook onoplosbare vezels, die ervoor zorgen dat het spijsverteringssysteem goed blijft werken.
Toepassingen
Deze appel is een uitstekende vrucht voor alle doeleinden, zowel goed om vers te eten als om mee te bakken. Hardy Cumberlands zijn ook goede bewaarappelen. Kies appels die stevig zijn en gekoeld bewaard zijn gebleven. Ze blijven lang goed in de koelkast, omdat ze snel rijpen op kamertemperatuur.
Etnische / culturele info
Appels van alle soorten zijn een zichtbare en populaire vrucht in de Verenigde Staten. Hoewel ze vaak worden gegeten door mensen van alle leeftijden, zijn ze vooral populair bij kinderen. Een recente studie wees uit dat hele appels bijna 19 procent uitmaken van het fruit dat wordt gegeten door jonge mensen van 2 tot 19 jaar.
Geografie / geschiedenis
Deze appel is een moderne variëteit, ontwikkeld aan de Universiteit van Tennessee vanwege zijn winterhardheid en tolerantie voor wisselende temperaturen in het vroege en late seizoen in zuidelijke klimaten.
